Овощная запеканка с фаршем и грибами

Овощная запеканка с фаршем и грибами

1
1
В блюде на 100гр
0
0
0
0
0
0

Приготовление

Быстрая, сытная и очень вкусная запеканка!

Количество ингредиентов можно варьировать:

Ингредиенты:

800 гр. любые любимые разрешённые овощи

300-400 гр. шампиньонов

1 луковица

500 гр. фарша

1-2 ст. л. томатной пасты

200-250 мл. жирных сливок

100-150 гр. сыра для запекания

соль, перец, тимьян, красная паприка

Приготовление:

Духовку поставить разогреваться на 190-200 градусов.

Овощи порезать и отварить в соленой воде буквально 5-6 минут. Воду слить.

Лук нарезать квадратиками, шампиньоны можно нарезать произвольно. В сковородке разогреть немного масла, обжарить до прозрачности половину лука. Добавить шампиньоны и обжарить их хорошо в течении 7-8 минут. В конце посолить, поперчить, добавить немного тимьяна. Грибы выложить. В этой же сковородке обжарить оставшийся лук, добавить фарш и жарить минут 5. Добавить томатную пасту, соль, перец, сливки, красную паприку, все хорошо перемешать и дать сливкам закипеть. Затем добавить в фарш грибы и потушить всё вместе пару минут.

В форму для запекания выложить половину фарша с грибами, затем выложить слой овощей и верхним слоем вторую половину грибов с фаршем. Посыпать тертым сыром.

Запекать примерно 30 минут. Я запекаю на уровне чуть ниже среднего. Готовую запеканку можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита!