Где купить рис-ширатаки?

Рис-ширатаки можно найти в крупных супермаркетах в отделах здорового питания, в азиатских магазинах или заказать онлайн. Он продаётся в вакуумных упаковках, уже готовый к употреблению, но его нужно промыть и отварить 5 минут.

Можно ли использовать обычный рис?

Да, но тогда калорийность и углеводы значительно возрастут. Для низкоуглеводного варианта лучше использовать ширатаки.

Почему нори стала мягкой?

Нори может размокнуть от влаги, если рис или начинка были слишком влажными. Перед сборкой убедитесь, что рис полностью остыл, а огурец обсушен бумажным полотенцем.

Можно ли приготовить роллы без коврика?

Да, можно использовать пищевую плёнку или просто руки, но коврик помогает сделать роллы более плотными и ровными.

Роллы с рисом-ширатаки

Name: Роллы с рисом-ширатаки
Total time: 5 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Международная
Ingredients: Сыр творожный сливочный — 150 г; Семга слабосоленая — 200 г; Огурец — 150 г; Нори — 6 г; Рис-ширатаки — 300 г

15м

806г

КБЖУ на 100 г

152

Эти роллы с рисом-ширатаки — настоящая находка для любителей японской кухни, которые следят за фигурой. Вместо привычного риса — низкоуглеводный ширатаки, который по текстуре не уступает обычному, но содержит минимум калорий. Нежная слабосолёная сёмга, кремовый творожный сыр и хрустящий огурец, завернутые в лист нори, создают идеальный вкус. Быстро, вкусно и без вреда для фигуры!

ДиетаЗавтракПолезноивкусноБыстрогоприготовленияРыбаПищевыеЖирыКСтолу

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

Из ингредиентов

5 продуктов

Начинка

Сыр творожный сливочный150 г

Семга слабосоленая200 г

Огурец150 г

Основа

Нори6 г

Рис-ширатаки300 г

ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы роллы получились идеальными, важно правильно подготовить рис-ширатаки: промойте его тщательно под проточной водой, затем отварите в подсоленной воде 5 минут и полностью остудите. Творожный сыр должен быть комнатной температуры для лёгкого нанесения. Собирайте роллы на бамбуковом коврике, плотно сворачивая, чтобы они держали форму. Следуйте шагам, и у вас получатся вкуснейшие низкоуглеводные роллы.

Шаг 1

Подготовка риса-ширатаки

Рис-ширатаки тщательно промойте под проточной водой 2–3 минуты. В кастрюле вскипятите подсоленную воду, опустите рис и варите 5 минут. Слейте воду, промойте холодной водой и полностью остудите.

Шаг 2

Подготовка начинки

Сёмгу нарежьте длинными полосками толщиной 1 см. Огурец вымойте и нарежьте такими же брусочками. Творожный сыр достаньте из холодильника заранее, чтобы он стал мягким.

Шаг 3

Смешивание риса с сыром

В миске соедините остывший рис-ширатаки с творожным сыром, аккуратно перемешайте до однородного покрытия.

Шаг 4

Сборка роллов

Лист нори положите на бамбуковый коврик блестящей стороной вниз. Распределите рисовую смесь тонким слоем, оставляя 1 см свободного края. Поверх риса выложите полоски сёмги и огурца.

Шаг 5

Сворачивание и нарезка

Плотно сверните нори с помощью коврика в рулет, начиная с края с начинкой. Дайте рулету полежать 5 минут, затем острым влажным ножом нарежьте на 6–8 равных кусочков.

Шаг 6

Подача

Выложите роллы на тарелку, подавайте с соевым соусом, васаби и имбирём. Приятного аппетита!

СОВЕТ ПОВАРА

Тщательно промывайте рис-ширатаки

Перед варкой промойте ширатаки под проточной водой 2–3 минуты — это уберёт специфический запах и сделает его более нейтральным по вкусу.

Полностью остужайте рис перед сборкой

Горячий ширатаки может сделать нори влажным и роллы развалятся. Дайте рису полностью остыть перед использованием.

Используйте свежие огурцы

Для хрустящей текстуры выбирайте плотные, свежие огурцы без горечи. Нарезайте их длинными брусочками, чтобы они хорошо распределялись по роллу.

Сворачивайте плотно

Чтобы роллы не разваливались, сворачивайте их плотно и равномерно с помощью бамбукового коврика. Дайте им постоять 5 минут перед нарезкой.

ВАРИАНТЫ ЗАМЕН

Добавьте свой вкус

С копчёным лососем Замените слабосолёную сёмгу на копчёного лосося — вкус станет более дымным и насыщенным.
С авокадо вместо огурца Замените огурец на спелое авокадо — кремовая текстура и нежный вкус сделают роллы более сытными.
С крабовыми палочками Вместо сёмги используйте крабовые палочки — более бюджетный вариант с мягким вкусом.
С рисовой бумагой вместо нори Если не любите нори, заверните роллы в рисовую бумагу — получится вариант, похожий на летние роллы.

КАК ХРАНИТЬ

Как хранить роллы с рисом-ширатаки

Лучше всего есть роллы сразу после приготовления. Если остались, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 1 дня. Нори может размокнуть, поэтому не замораживайте. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 5–10 минут.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ