Нежный омлет

Разбиваем 3 яйца в миску, добавляем шепотку соли и хорошо размешиваем в однородную массу.

На сковороде разогреваем одну столовую ложку сливочного масла.

Масло не должно быть очень горячим, но должно полностью растаять.

Выливаем в сковородку яйца и мешаем их силиконовой или деревянной лопаткой до желаемой густоты.

Делаем маленький огонь и аккуратно сворачиваем омлет, не давая ему поджарится.

Перед сворачиванием можно посыпать яичницу тёртым сыром, мелко порезанной зеленью, жареным луком, грибами и т.п. по вкусу.

Приятного аппетита!