Грудка в соусе
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ
Из ингредиентов
4 продукта
ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС
Пошаговый рецепт приготовления
Главный секрет этого блюда — правильный маринад: соевый соус, сахарозаменитель, уксус и масло создают идеальный баланс вкусов, а кунжут добавляет ореховые нотки. Нарезайте курицу на кусочки одинакового размера, чтобы они промариновались равномерно. Обжаривайте на сильном огне, чтобы мясо подрумянилось и осталось сочным внутри. Следуйте нашим шагам, и у вас получится ресторанное блюдо за 40 минут.
Нарезка курицы
Куриную грудку промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки размером примерно 3-4 см.
Приготовление маринада
В небольшой миске смешайте 1 ст. ложку соевого соуса, 2-3 таблетки сахарозаменителя (или 1 ч. ложку), 0,5 ч. ложки уксуса, 2 ст. ложки растительного масла и 1 ч. ложку кунжута. Хорошо перемешайте до растворения сахарозаменителя.
Маринование
Залейте курицу маринадом, перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут (или в холодильнике на 1-2 часа).
Разогрев сковороды
Поставьте сковороду на сильный огонь, добавьте немного растительного масла и хорошо разогрейте.
Обжарка курицы
Выложите курицу на сковороду в один слой. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Не переворачивайте слишком часто.
Подача
Готовую курицу переложите на тарелку, посыпьте дополнительным кунжутом или зеленью. Подавайте с рисом, лапшой или овощами. Приятного аппетита!
СОВЕТ ПОВАРА
Нарезайте курицу одинаковыми кусочками
Нарезайте грудку на кусочки размером 3-4 см — так они равномерно промаринуются и прожарятся за одинаковое время.
Не пережарьте курицу
Обжаривайте курицу на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Слишком долгая жарка сделает мясо сухим и жёстким.
Используйте качественный соевый соус
Натуральный соевый соус без добавок придаст блюду глубину вкуса. Не используйте дешёвый заменитель, он может быть слишком солёным.
Кунжут добавляйте в конце
Обжарьте курицу, затем посыпьте кунжутом и перемешайте, чтобы он прогрелся, но не подгорел. Это сохранит его аромат и хруст.
ВАРИАНТЫ ЗАМЕН
Добавьте свой вкус
- С мёдом вместо сахарозаменителя Замените таблетки сахарозаменителя на 1 столовую ложку мёда — вкус станет более натуральным и карамельным. Калорийность немного возрастёт.
- С чесноком и имбирём Добавьте в маринад 1 зубчик измельчённого чеснока и 1 ч. ложку тёртого имбиря — пикантность и аромат станут более яркими.
- Запекание в духовке Вместо жарки запекайте курицу в духовке при 200°С 20-25 минут, переложив в форму. Получится менее жирный вариант.
- С овощами Обжарьте вместе с курицей нарезанный болгарский перец, лук и морковь — получится полноценное блюдо с овощами.
КАК ХРАНИТЬ
Как хранить курицу в соевом соусе
Остудите готовую курицу, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Разогревайте на сковороде с небольшим количеством масла или в микроволновке. Замораживать можно, но лучше разогревать после разморозки на сковороде, чтобы восстановить текстуру.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ