Маскарпоне в домашних условиях

Подготовьте дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг

Поставьте ее на стол. Марлю сложите пять раз – для получения более плотной структуры

На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей

В нее аккуратно выложите сметану горкой

Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться

Сверху на дуршлаг положите тяжелый груз

На трое суток поставьте сметану в холодильник

За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр маскарпоне

Храните его в холодильнике

Приятного аппетита!