Салат с тунцом и стручковой фасолью
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ
Из ингредиентов
8 продуктов
Рыбные консервы
Зелень
Заправка
ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС
Пошаговый рецепт приготовления
Главный секрет этого салата – правильная варка фасоли. Не переварите её: она должна оставаться упругой, но не хрустеть. Тунец используйте консервированный в собственном соку или масле – выбирайте по вкусу. Перепелиные яйца варятся всего 2–3 минуты после закипания. Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи оставались свежими. Следуйте нашим шагам, и у вас получится идеальный салат.
Отварите стручковую фасоль
200 г стручковой фасоли опустите в кипящую подсоленную воду и варите 10 минут до мягкости, но с сохранением упругости. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь и остудить.
Сварите перепелиные яйца
90 г перепелиных яиц (примерно 9–10 шт.) варите 2–3 минуты после закипания. Охладите в холодной воде, очистите и разрежьте каждое пополам.
Подготовьте зелень и тунец
10 г укропа и 10 г петрушки мелко порубите ножом. 200 г консервированного тунца разомните вилкой в отдельной миске.
Смешайте основные ингредиенты
В большой салатнице соедините остывшую фасоль, размятый тунец и рубленую зелень. Посолите (2 г) и поперчите по вкусу.
Заправьте маслом
Влейте 30 г растительного масла, аккуратно перемешайте, чтобы заправка распределилась равномерно.
Украсьте и подавайте
Выложите салат на блюдо, сверху разложите половинки перепелиных яиц и украсьте зеленью. Подавайте сразу.
СОВЕТ ПОВАРА
Выбирайте качественную стручковую фасоль
Свежая молодая фасоль – лучший выбор. Если используете замороженную, варите её на 2–3 минуты дольше и не размораживайте перед варкой.
Тунец – в собственном соку или масле
Для более диетического варианта выбирайте тунец в собственном соку. Если хотите более насыщенный вкус, возьмите в масле – но тогда уменьшите количество масла в заправке.
Перепелиные яйца – не переварите
Варите их 2–3 минуты после закипания, затем сразу охладите в холодной воде – они легко чистятся, а желток останется нежным.
Добавьте лимонный сок для свежести
При желании сбрызните салат лимонным соком – это добавит кислинку и освежит вкус.
ВАРИАНТЫ ЗАМЕН
Добавьте свой вкус
- Замените стручковую фасоль на горошек Если нет фасоли, используйте замороженный зелёный горошек – он тоже отлично сочетается с тунцом.
- Вместо перепелиных яиц – куриные Возьмите 2–3 куриных яйца, сварите вкрутую и нарежьте дольками.
- Зелень можно менять по вкусу Укроп и петрушку можно заменить на кинзу, базилик или зелёный лук.
- Заправка – сметана или майонез Вместо растительного масла можно использовать сметану или майонез – вкус станет более нежным и калорийным.
КАК ХРАНИТЬ
Как и сколько хранить салат с тунцом и фасолью
Салат лучше подавать свежим. Если остался, храните без заправки в холодильнике в герметичном контейнере до 1 дня. Заправленный салат теряет свежесть и даёт сок. Не замораживайте.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ