Кислые щи

Свиные рёбра порезать на довольно крупные куски, шириной от 5 до 10 см.

Сложить в кастрюлю слоями рёбра и квашеную капусту.

Уложить довольно плотно. Капусту не отжимать, но и рассол туда не сливать.

Залить водой — от двух до пяти см выше уложенных продуктов.

Довести до кипения. Как только суп стал закипать, сразу ставим на самый маленький огонь 1-2, накрываем крышкой и оставляем минимум на 10-12 часов томиться.

Приятного аппетита!