Индейка с грибами в сливочном соусе

Вешенки порезать.

Раскалить сковороду.

Обжарить грибы на сильном огне, пока не выпарится сок.

Добавить соль.

Выложить в миску, закрыть крышкой, чтобы грибы не остыли.

Филе индейки моем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем на куски толщиной в сантиметр (как на стейк).

Затем каждый кусок режем поперек волокон на полоски.

Обжарить индейку на растительном масле на сильном огне до золотистой корочки.

Это около 5-7 минут.

Если глубина сковороды позволяет, то оставляем на сковороде, если нет, перекладываем в толстостенную посуду, типа жаровни или утятницы.

Выкладываем грибы.

Добавляем сливки, сметану, большую щепотку мускатного ореха.

Тушить под крышкой на медленном огне в течение 15 минут.

Подавать как отдельное блюдо или с гарниром, например с ширатаки (за 5-10 минут до готовности отправляем к мясу, чтобы они впитали сливочный соус).

Приятного аппетита!