Запеченная рыба в шубе

Рыбное филе порезать на кусочки по 5-7 см, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить, оставить мариноваться минут на 10-30.

Подобрать форму с высокими бортами, слегка смазать оливковым маслом.

Положить в нее рыбу и поставить в духовку на 10 мин.

Яйца взбить до образования пены, посолить и поперчить, по желанию добавить молотые орехи и зелень.

Полученной смесью залить рыбу.

Поставить противень в духовку на 10-15 мин до тех пор, пока омлет не запечется до золотистой румяной корочки.

Во время запекания омлет может подняться.

В этом случае нужно проколоть его вилкой или ножом.

Приятного аппетита!