Можно ли добавить муку?

В этом рецепте мука не используется — это низкоуглеводный вариант. Если вы не на диете, можно добавить 1-2 ст. ложки муки для более привычной консистенции.

Почему блины рвутся?

Тесто могло быть недостаточно однородным или слишком жидким. Хорошо перемешайте яйца с майонезом до гладкости и дайте тесту постоять 5 минут.

Можно ли жарить без масла?

Да, если у вас антипригарная сковорода, масло в тесте достаточно для жарки. Но для более румяной корочки можно слегка смазать сковороду маслом.

Сколько блинов получается?

Из этого количества ингредиентов выходит 4-5 небольших блинов, в зависимости от размера сковороды.

Блины на майонезе и яйцах

Name: Блины на майонезе и яйцах
Total time: 20 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Международная
Ingredients: Яйцо куриное — 165 г; Майонез — 60 г; Масло подсолнечное — 10 г; Соль — 1 г

25м

236г

КБЖУ на 100 г

480

Эти блины на майонезе и яйцах — настоящая находка для тех, кто соблюдает низкоуглеводную диету. Без муки, без сахара, но такие же румяные и аппетитные, как классические блины. Нежная текстура, лёгкий сливочный вкус и высокое содержание белка делают их идеальным завтраком для Кето, Дюкан и других низкоуглеводных систем питания. Всего 25 минут — и вы наслаждаетесь любимым блюдом без вреда для фигуры.

ЗавтракЖаренноеПолезноивкусноБыстрогоприготовления

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

Из ингредиентов

4 продукта

Основа

Яйцо куриное165 г

Майонез60 г

Масло подсолнечное10 г

Специи

Соль1 г

ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС

Пошаговый рецепт приготовления

Главный секрет этого рецепта — правильно взбить яйца с майонезом до однородной воздушной массы. Майонез придаёт блинам нежность и эластичность, а подсолнечное масло помогает добиться румяной корочки. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте со сметаной, ягодами или сыром.

Шаг 1

Смешивание ингредиентов

В миске взбейте яйца с майонезом, подсолнечным маслом и солью до однородной гладкой массы.

Шаг 2

Разогрев сковороды

Разогрейте сковороду на среднем огне. Если нужно, слегка смажьте маслом.

Шаг 3

Выпекание блинов

Налейте небольшое количество теста на сковороду, распределяя тонким слоем. Жарьте 2-3 минуты до румяности, затем переверните и жарьте ещё 2 минуты.

Шаг 4

Подача

Готовые блины выложите на тарелку. Подавайте горячими с любимыми начинками: сметаной, зеленью, сыром или ягодами. Приятного аппетита!

СОВЕТ ПОВАРА

Взбивайте яйца до пышности

Хорошо взбитые яйца с майонезом дадут более нежную и воздушную текстуру блинов. Используйте миксер или венчик для лучшего результата.

Майонез должен быть комнатной температуры

Достаньте майонез из холодильника заранее — тёплый майонез лучше соединяется с яйцами и даёт более однородное тесто.

Регулируйте количество масла

Масло в тесте делает блины более эластичными, но можно уменьшить его количество на 5 г, если хотите снизить калорийность.

Подавайте с разными топпингами

Блины отлично сочетаются с несладкими начинками: сметаной, зеленью, копчёной рыбой, творожным сыром или икрой.

ВАРИАНТЫ ЗАМЕН

Добавьте свой вкус

С греческим йогуртом вместо майонеза Замените майонез на греческий йогурт (60 г) — калорийность снизится, а блины станут более нежными и кисломолочными.
С добавлением зелени Вмешайте в тесто 20 г мелко рубленого укропа или зелёного лука — получится ароматная зелёная версия.
С сыром Добавьте в тесто 30 г тёртого пармезана или другого твёрдого сыра — блины станут более сытными и ароматными.
Сладкая версия Добавьте в тесто сахарозаменитель по вкусу (5-10 г) и щепотку ванилина. Подавайте с ягодами или мёдом.

КАК ХРАНИТЬ

Как хранить блины на майонезе и яйцах

Остудите блины, сложите стопкой и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогревайте на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны или в микроволновке. Замораживать можно — размораживайте при комнатной температуре и разогревайте.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ