Омлет с брокколи

Духовку нагрейте. Нагрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде.

Выложите чеснок и готовьте до прозрачного состояния. Выложите брокколи, красный перец, соль и перец.

Готовьте минуту.

Влейте 2 столовые ложки воды, закройте крышкой и готовьте, пока брокколи не обжариться.

Остудите.

В большой миске взбейте венчиком яйца. К яйцам добавьте остывшую брокколи. Перемешайте.

Нагрейте в сковороде 1 столовую ложку масла на среднем огне и перелейте смесь.

Готовьте около 3-4 минут, пока не схватятся края.

Присыпьте сыром и поставьте сковороду в разогретую духовку на среднюю решетку на 8–10 минут.

Достаньте из духовки и сверху засыпьте дополнительной порцией сыра и молотым перцем.

Приятного аппетита!