Кокосовый торт
Из ингредиентов
Рецепт приготовления
Кокосовую стружку (50 гр) смолоть в муку.
Смешать венчиком йогурт, 3 желтка, муку рисовую и муку кокосовую, подсластитель, разрыхлитель и щепотку соли.
Белки отдельно взбиваем до пика.
Аккуратно, размешивая лопаткой, вводим в общую массу.
Выливаем тесто в форму для запекания.
Выпекаем корж в разогретой духовке до 180° - 45 мин.
После отключения духовки, не достаем ещё 30 мин.
Проверяем спичкой или зубочисткой уже через 25 мин.
Готовый бисквит, оборачиваем пищевой плёнкой, до полного остывания.
Все ингредиенты для крема смешиваем венчиком в кастрюльке с толстым дном до однородности
Ставим на огонь и доводим до загустения на медленном огне, постоянно помешивая венчиком.
Делим остывший бисквит на три коржа.
Каждый корж смазываем кремом и сверху посыпаем кокосовой стружкой.
Убираем в холодильник на 3-4 часа.
При подаче посыпаем оставшейся кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!