Мороженое из авокадо
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ
Из ингредиентов
4 продукта
ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление состоит из подготовки авокадо, добавления лимонной цедры и сока, измельчения массы и последующего охлаждения в морозильной камере.
Подготовить авокадо
Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку и переложите мякоть в чашу блендера.
Измельчить авокадо
Измельчите мякоть авокадо блендером до получения гладкого однородного пюре.
Добавить лимонную цедру
Натрите цедру лимона на мелкой терке и добавьте ее к авокадо.
Добавить лимонный сок
Выжмите лимонный сок в массу из авокадо, стараясь не допустить попадания косточек.
Добавить подсластитель и соль
Добавьте сахарозаменитель и соль. Количество подсластителя при необходимости можно скорректировать по вкусу.
Повторно взбить
Еще раз измельчите все ингредиенты блендером до получения гладкой кремовой массы.
Заморозить
Переложите полученную массу в подходящий контейнер и поставьте в морозильную камеру примерно на 1,5 часа.
Подать
Перед подачей слегка размягчите мороженое при комнатной температуре и разложите по порционным креманкам.
СОВЕТ ПОВАРА
Выбирайте спелый авокадо
Используйте мягкий, но не переспелый авокадо без потемневшей мякоти — так мороженое получится более однородным и кремовым.
Добавляйте лимон постепенно
Количество лимонного сока можно немного регулировать по вкусу, чтобы сохранить баланс между сливочной основой и цитрусовой кислинкой.
Для более нежной текстуры
Перед подачей достаньте мороженое из морозильной камеры на несколько минут, чтобы оно слегка размягчилось.
ВАРИАНТЫ ЗАМЕН
Добавьте свой вкус
- Лимон Лимон можно заменить лаймом, используя примерно такое же количество сока и немного цедры.
- Сахарозаменитель При необходимости используйте другой подходящий сахарозаменитель и регулируйте его количество по вкусу.
КАК ХРАНИТЬ
Хранение
Храните мороженое в плотно закрытом контейнере в морозильной камере. Для лучшей текстуры рекомендуется употребить его в течение нескольких дней.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ