Можно ли заменить яйцо?

Да, используйте льняное яйцо (1 ст. ложка льняной муки + 3 ст. ложки воды) или ½ пюре банана, но текстура станет более плотной.

Почему печенье получилось сухим?

Возможно, вы перепекли его или использовали слишком сухой творог. Сократите время выпечки и следите за цветом.

Можно ли добавить обычный сахар?

Да, замените подсластитель на 2–3 ст. ложки сахара, но тогда калорийность увеличится примерно на 50 ккал на порцию.

Как проверить готовность?

Печенье должно стать золотистым сверху и слегка упругим при нажатии. Если оно мягкое, дайте постоять в выключенной духовке 5 минут.

Печенье

Name: Печенье
Total time: 35 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Международная
Ingredients: Яйцо куриное — 55 г; Творог — 250 г; Сахарозаменитель сыпучий — 10 г; Кокосовая стружка — 100 г

45м

415г

КБЖУ на 100 г

338

Это нежное творожное печенье с хрустящей кокосовой стружкой тает во рту, напоминая о лете. Оно абсолютно без муки и сахара, поэтому идеально впишется в ваш низкоуглеводный рацион. Всего несколько ингредиентов — и у вас готов ароматный десерт к чаю за считанные минуты. Порадуйте себя и близких полезной сладостью!

ПеченьеКондитерскиеИзделияВыпечкаДесертПерекус

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

Из ингредиентов

4 продукта

Творожная основа

Яйцо куриное55 г

Творог250 г

Сухая смесь

Сахарозаменитель сыпучий10 г

Кокосовая стружка100 г

ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС

Пошаговый рецепт приготовления

Секрет этого печенья — в правильной текстуре творога: используйте сухой, не влажный творог, чтобы тесто не растекалось. Яйцо и подсластитель связывают ингредиенты, а кокосовая стружка придаёт неповторимый аромат и лёгкую хрустинку. Не пересушите печенье в духовке — следите за цветом: готовые шарики должны быть золотистыми.

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°C

Включите духовку заранее, чтобы она хорошо прогрелась.

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты

Достаньте творог и яйцо из холодильника, дайте им согреться до комнатной температуры.

Шаг 3

Смешайте творог с яйцом и подсластителем

В миске разомните творог вилкой, добавьте яйцо и подсластитель, тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 4

Добавьте кокосовую стружку

Всыпьте кокосовую стружку и хорошо вымешайте тесто. Оно должно получиться липким, но плотным.

Шаг 5

Сформируйте шарики

Смочите руки водой, скатайте тесто в небольшие шарики (примерно по 30 г каждый).

Шаг 6

Выпекайте

Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в разогретую духовку на 35 минут до золотистого цвета.

СОВЕТ ПОВАРА

Выбор творога

Для этого рецепта лучше всего подходит творог жирностью 5–9% — он придаёт нежность. Обезжиренный творог сделает печенье более сухим.

Формовка шариков

Чтобы тесто не липло к рукам, слегка смачивайте ладони водой или растительным маслом.

Кокосовая стружка

Если вы любите более выраженный кокосовый вкус, обваляйте готовые шарики в дополнительной стружке перед выпечкой.

Температура ингредиентов

Используйте яйцо и творог комнатной температуры — они лучше соединяются, и тесто становится однородным.

ВАРИАНТЫ ЗАМЕН

Добавьте свой вкус

Вместо сахарозаменителя Можно использовать мёд или кленовый сироп, но тогда калорийность и углеводы возрастут. Уменьшите количество до 1 ст. ложки.
Другие орехи или сухофрукты Добавьте в тесто измельчённый миндаль, грецкие орехи или изюм для разнообразия текстуры и вкуса.
Кокосовую стружку заменить Если нет кокоса, используйте миндальную муку или овсяные хлопья (предварительно измельчённые) — вкус будет другим, но тоже интересным.

КАК ХРАНИТЬ

Как и сколько хранить творожное печенье с кокосом

Дайте печенью полностью остыть на решётке, затем переложите в герметичный контейнер. При комнатной температуре храните до 3 дней, в холодильнике — до 1 недели. Для заморозки разложите печенье в один слой на доске, заморозьте, затем пересыпьте в пакет. Размораживайте при комнатной температуре или подогревайте в духовке при 150°C 5–7 минут.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ