Творожно-лимонный мусс в микроволновке
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ
Из ингредиентов
3 продукта
Ароматизатор
ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС
Пошаговый рецепт приготовления
Главное в этом рецепте — не перебить творог слишком долго, чтобы мусс не стал излишне жидким, и следить за временем в микроволновке: 5 минут на максимальной мощности — оптимально для получения нежной, но устойчивой текстуры. Лимонный сок добавляет свежесть, а жидкий подсластитель равномерно распределяется по массе.
Подготовка ингредиентов
Творог выложите в миску, добавьте яйцо, лимонный сок и несколько капель жидкого подсластителя.
Смешивание
Всё тщательно перемешайте вилкой или венчиком до однородной кремообразной массы.
Подготовка формы
Небольшую керамическую или стеклянную форму смажьте сливочным маслом (буквально 1-2 г).
Заливка массы
Перелейте творожную смесь в форму, разровняйте поверхность.
Приготовление в микроволновке
Поставьте форму в микроволновку и готовьте на максимальной мощности ровно 5 минут.
Подача
Дайте муссу постоять 1-2 минуты, затем подавайте. Можно украсить ягодами или посыпать цедрой лимона. Приятного аппетита!
СОВЕТ ПОВАРА
Выбирайте сухой творог
Для кремовой текстуры используйте сухой творог 5-9% жирности. Если творог влажный, мусс может получиться слишком мягким — откиньте его на сито на 15 минут.
Жидкий подсластитель — идеальный вариант
Жидкий подсластитель лучше распределяется по массе, чем порошковый, и не оставляет крупинок. Если используете порошок, предварительно растворите его в 1 ч. ложке воды.
Следите за временем в микроволновке
Мощность у разных микроволновок отличается. Если через 5 минут мусс ещё жидкий, добавьте ещё 1-2 минуты. Если передержать — может стать резиновым.
Подавайте с ягодами
Свежие ягоды (малина, черника или клубника) отлично дополняют цитрусовый вкус мусса и добавляют яркости.
ВАРИАНТЫ ЗАМЕН
Добавьте свой вкус
- С ванилью вместо лимона Замените лимонный сок на 1 ч. ложку ванильного экстракта или ванилин — получится нежный ванильный мусс.
- С апельсиновым соком Вместо лимонного используйте апельсиновый сок — мусс станет более сладким и мягким по вкусу.
- С мёдом вместо подсластителя Вместо жидкого подсластителя добавьте 1 ч. ложку мёда — более натуральный вариант, но калорийность повысится.
- С маскарпоне для более кремовой текстуры Замените часть творога (50 г) на маскарпоне — мусс станет ещё нежнее и шелковистее.
КАК ХРАНИТЬ
Как хранить творожно-лимонный мусс
Мусс лучше всего есть сразу после приготовления — он нежный и воздушный. Если остался, переложите в контейнер и храните в холодильнике до 1 дня. Разогревать в микроволновке не рекомендуется — текстура испортится. Замораживать не стоит, так как творог при разморозке становится водянистым.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ