Можно ли использовать замороженную курицу?

Да, но предварительно полностью разморозьте её в холодильнике и обсушите бумажным полотенцем перед обжаркой.

Почему помидоры лопнули при запекании?

Скорее всего, вы использовали переспелые или слишком тонкостенные помидоры. Выбирайте плотные, мясистые томаты и аккуратно удаляйте сердцевину.

Можно ли добавить рис или гречку в начинку?

Да, добавьте к курице 50 г отварного риса или гречки – начинка станет более сытной и объёмной.

Помидоры, фаршированные курицей

Name: Помидоры, фаршированные курицей
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Международная
Ingredients: Помидоры — 300 г; Курица гриль — 300 г; Майонез — 60 г; Сыр полутвердый — 100 г; Соль — 2 г

45м

762г

КБЖУ на 100 г

201

Представьте: спелые, сочные помидоры, внутри которых прячется ароматная курица с пряностями, а сверху – золотистая сырная корочка. Это блюдо – идеальный выбор для сытного и красивого ужина. Готовится просто, а результат всегда радует. Нежная начинка и сладковатые томаты создают гармоничный дуэт, который понравится всей семье.

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

Из ингредиентов

5 продуктов

Овощи

Мясо

Соус

Сыр

Специи

ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС

Пошаговый рецепт приготовления

Главный секрет этого блюда – правильная подготовка помидоров. Аккуратно удалите сердцевину, чтобы получились устойчивые «чашечки» для начинки. Курицу гриль обжарьте со специями до золотистости – она станет сочной и ароматной. Нафаршируйте помидоры, смажьте майонезом и посыпьте сыром. Запекайте при высокой температуре всего 15 минут, чтобы сыр расплавился, а помидоры остались упругими.

Шаг 1

Подготовьте помидоры

Помидоры (300 г) вымойте и обсушите. Срежьте верхушки, аккуратно ложкой удалите сердцевину с семенами, чтобы получились устойчивые чашечки для начинки.

Шаг 2

Обжарьте курицу

Курицу гриль (300 г) нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте 1 ст. ложку масла, обжарьте курицу со специями (по вкусу) до золотистой корочки – около 5–7 минут.

Шаг 3

Нафаршируйте помидоры

Наполните каждую половинку помидора куриной начинкой, слегка утрамбовывая, чтобы она не выпадала.

Шаг 4

Добавьте майонез и сыр

Смажьте верх каждого помидора майонезом (60 г), затем посыпьте тёртым полутвёрдым сыром (100 г).

Шаг 5

Запекайте

Выложите помидоры в форму, застеленную пергаментом, и поставьте в разогретую до 240–260°C духовку на 15 минут до образования румяной сырной корочки.

Шаг 6

Подавайте горячими

Готовые помидоры переложите на тарелку, дайте постоять 5 минут и подавайте с зеленью или свежими овощами.

СОВЕТ ПОВАРА

Выбирайте плотные помидоры

Для фаршировки лучше всего подходят помидоры среднего размера с плотной мякотью – они не развалятся при запекании и сохранят форму.

Не пересушивайте курицу

Обжаривайте курицу на среднем огне до золотистой корочки, но не пересушивайте – она должна остаться сочной внутри, так как дальше она будет запекаться в духовке.

Используйте жирный сыр

Для идеальной сырной корочки выбирайте полутвёрдый сыр с хорошей плавкостью (гауда, эдам, моцарелла) – он даст аппетитную золотистую шапку.

Дайте блюду отдохнуть

После выпекания дайте помидорам постоять 5 минут – они стабилизируются, и их будет легче переложить на тарелку, не повредив начинку.

ВАРИАНТЫ ЗАМЕН

Добавьте свой вкус

Замените курицу гриль на любое жареное мясо Вместо курицы можно использовать свинину, говядину или индейку – обжарьте их со специями до готовности и нарежьте кубиками.
Вместо майонеза – сметана или греческий йогурт Для более лёгкого варианта используйте сметану или греческий йогурт – калорийность снизится, а вкус станет нежнее и свежее.
Добавьте грибы для аромата Вместе с курицей обжарьте 100 г нарезанных шампиньонов – начинка станет ещё более ароматной и сытной.
Сыр замените на пармезан или фету Пармезан даст более хрустящую корочку, а фета – солоноватый средиземноморский акцент.

КАК ХРАНИТЬ

Как и сколько хранить фаршированные помидоры

Полностью остудите помидоры при комнатной температуре, затем переложите в герметичный контейнер. В холодильнике они хранятся до 2 дней. Для разогрева используйте духовку (150°C, 10 минут) или микроволновку. Замораживать не рекомендуется – после разморозки помидоры становятся водянистыми и теряют форму.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ