Бастурма из свинины в мультиварке
Из ингредиентов
Рецепт приготовления
Для приготовления возьмите свиную шею.
Замочите на 2 суток в рассоле (2 ст.л. соли на литр воды) и уберите в холодильник.
По истечении времени мясо нужно достать из рассола и обсушить бумажным полотенцем.
Нашпигуйте мясо чесноком.
В отдельной чашке смешайте кориандр, орегано, базилик, смесь перцев, совсем немного соли и оливковое масло.
Специи можно выбрать любые по вашему вкусу.
Полученной смесью натереть мясо со всех сторон, завернуть в пищевую пленку и еще часа на 3 убрать в холодильник.
В мультиварке при 160°C обжарить мясо с двух сторон по 5 минут на каждой.
Подлить воды и поставить программу "тушение" на 1 час. Когда приготовление закончится оставить мясо под закрытой крышкой минут на 20. Потом можно мясо достать, охладить, завернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!