Королевская песочная ватрушка

Тесто: 200 гр мягкого масла, 2 яйца, ванилин, подсластитель, мука 300 гр, разрыхлитель.

Скатать в плоский блин, убрать в холодильник на полчаса.

Разрезать на 3 части, одну оставить в холодильнике, две убрать в морозилку на полчаса.

Начинка: 500 гр творога смешать в блендере с 2 яйцами, подсластителем и небольшим количеством сливок.

Приготовление: холодное тесто пальцами разминаем по смазанной маслом форме, формируем дно ватрушки и бортики.

Равномерно распределяем тонким слоем.

Выливаем половину творожной начинки. Посыпаем клюквой.

Достаем тесто из морозилки, одну часть натираем на терке равномерно поверх творожной начинки.

Заливаем оставшейся половиной творога, посыпаем оставшейся клюквой.

Трем последнюю часть теста на терке, присыпаем корицей.

Выпекать 35-40 минут при 180°C.

Приятного аппетита!