Можно ли использовать консервированные шампиньоны?

Да, но они уже солёные и имеют более мягкую текстуру. Промойте их и обсушите перед нарезкой, чтобы убрать лишнюю влагу.

Как сделать салат более диетическим?

Используйте куриную грудку без кожи, замените майонез на греческий йогурт, а масло для жарки – на оливковое или вовсе откажитесь от жарки, запекая курицу в духовке.

Сколько калорий в одной порции?

Одна порция (из расчёта на 8 человек) содержит примерно 172 ккал, 11.4 г белка, 13.4 г жиров и 2.4 г углеводов.

Можно ли добавить картофель?

Да, отварной картофель (200 г), нарезанный кубиками, сделает салат более сытным, но увеличит калорийность.

Салат с куриной грудкой и грибами

Name: Салат с куриной грудкой и грибами
Total time: 10 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Международная
Ingredients: Куриная грудка — 500 г; Грибы шампиньоны — 500 г; Капуста пекинская (китайская) — 500 г; Огурец — 250 г; Майонез — 200 г; Масло растительное — 10 г

30м

1960г

КБЖУ на 100 г

172

Представьте: сочные кусочки курицы, ароматные шампиньоны, хрустящая пекинская капуста и свежие огурцы, заправленные нежным майонезом. Этот салат – идеальный баланс вкусов и текстур. Он сытный, но при этом лёгкий, отлично подходит для обеда или ужина. Готовится быстро и всегда радует своей свежестью.

МясоПищевыеЖирыСалатыГрибы

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

Из ингредиентов

6 продуктов

Мясо

Куриная грудка500 г

Грибы

Грибы шампиньоны500 г

Овощи

Капуста пекинская (китайская)500 г

Огурец250 г

Заправка

Майонез200 г

Для жарки

Масло растительное10 г

ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС

Пошаговый рецепт приготовления

Главный секрет этого салата – правильно приготовленные ингредиенты. Куриную грудку обжаривайте до золотистой корочки, чтобы она осталась сочной. Грибы отваривайте до готовности, не переваривая, чтобы они сохранили упругость. Пекинскую капусту шинкуйте тонко, а огурцы нарезайте полукольцами – это придаст салату красивый вид и равномерное распределение заправки.

Шаг 1

Обжарьте куриное филе

Куриную грудку (500 г) нарежьте полосками. Разогрейте сковороду с растительным маслом (10 г) и обжарьте курицу на среднем огне 5–7 минут до золотистого цвета. Посолите по вкусу. Дайте остыть.

Шаг 2

Отварите грибы

Шампиньоны (500 г) тщательно промойте. Залейте холодной водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 8–10 минут до готовности. Остудите и нарежьте каждую шляпку на 4 части.

Шаг 3

Нарежьте капусту и огурцы

Пекинскую капусту (500 г) мелко нашинкуйте. Огурцы (250 г) нарежьте средними полукольцами.

Шаг 4

Смешайте ингредиенты и заправьте

В большой салатнице соедините курицу, грибы, капусту и огурцы. Добавьте майонез (200 г), перемешайте. Подавайте сразу или охладите перед подачей.

СОВЕТ ПОВАРА

Выбирайте свежие шампиньоны

Для салата лучше всего подходят молодые шампиньоны с упругой шляпкой – они дают максимум вкуса и не развариваются при варке.

Не пересушивайте курицу

Обжаривайте куриную грудку на среднем огне до золотистости, но не передерживайте, иначе она станет сухой. Идеально – 5–7 минут с каждой стороны.

Шинкуйте капусту тонко

Чем тоньше нарезана пекинская капуста, тем нежнее и хрустящее получится салат. Используйте острый нож или специальную шинковку.

Заправляйте салат перед подачей

Добавляйте майонез непосредственно перед подачей, чтобы капуста и огурцы не дали лишний сок и оставались хрустящими.

ВАРИАНТЫ ЗАМЕН

Добавьте свой вкус

Замените курицу на индейку Филе индейки (500 г) – отличная альтернатива, оно имеет более нежный вкус и такую же низкую калорийность.
Вместо майонеза – сметана или йогурт Для более лёгкой заправки используйте сметану или греческий йогурт – калорийность снизится, а вкус станет свежее.
Добавьте зелень для аромата Укроп или петрушка, добавленные в салат, придадут ему дополнительную свежесть и яркость.
Замените огурцы на редис Редис придаст салату лёгкую остроту и пикантность, отлично сочетается с курицей и грибами.

КАК ХРАНИТЬ

Как и сколько хранить салат с курицей и грибами

Салат лучше всего подавать свежим. Если вы готовите его заранее, храните заправку отдельно и смешивайте перед подачей. В холодильнике без заправки компоненты сохраняют свежесть до 1 дня. Заправленный салат храните не более 6–8 часов – капуста и огурцы пустят сок и потеряют хруст. Не замораживайте.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ