Закуска из лосося и сыра

Ставим варить яйца, тем временем нарезаем лосось на тонкие равномерные ломтики.

Берем форму для кексов и выстилаем дно каждого "кекса" пищевой пленкой.

Это нужно для того, чтобы было удобно извлекать готовую закуску из формочек.

Укладываем на дно каждой формочки кусочек рыбы, чтобы ее края выступали наружу.

Теперь делаем начинку. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезаем или натираем на тёрке.

Так же натереть с чесноком и перьями зеленого лука.

Смешиваем все это с маскарпоне, добавляем соль

Далее выкладываем начинку в каждую формочку и закрываем выступающими концами рыбы как конверт.

Пленку тоже завернуть.

Начинка должна немного выступать из формы.

Когда все готово — нужно "кексы" чем то придавить, чтобы начинка утрамбовалась.

Поставить в холодильник на час

Приятного аппетита!