Можно ли заменить яйцо?

Яйцо связывает массу, но если его нет, можно добавить 1 ст. ложку воды и 1 ст. ложку муки. Однако текстура станет более плотной.

Почему лепёшки прилипают к сковороде?

Возможно, сковорода не имеет антипригарного покрытия или недостаточно разогрета. Убедитесь, что сковорода хорошо прогрета и используйте силиконовую лопатку.

Можно ли приготовить в микроволновке?

Лучше использовать сковороду, так как микроволновка не даст хрустящей корочки. Но можно запечь массу в форме в микроволновке на высокой мощности 3–4 минуты.

Сколько лепёшек получается?

Из этого количества ингредиентов выходит 2–3 небольшие лепёшки (в зависимости от размера). Рецепт рассчитан на 1 порцию.

Сырный пирог

Name: Сырный пирог
Total time: 10 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Международная
Ingredients: Яйцо куриное — 55 г; Сыр полутвердый — 40 г; Майонез — 20 г

15м

115г

КБЖУ на 100 г

290

Эти сырные лепёшки — гениальный экспресс-рецепт, когда хочется вкусного и сытного перекуса, а времени в обрез. Всего три ингредиента — и на вашей сковороде появляются румяные, нежные и тягучие сырные лепёшки. Без масла, без муки, без лишних хлопот — идеальный вариант для завтрака или перекуса в течение дня. Всего 290 ккал — наслаждайтесь без ограничений!

ПолдникЗавтракЖаренноеПолезноивкусноБыстрогоприготовленияПерекус

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

Из ингредиентов

3 продукта

Основа

Яйцо куриное55 г

Сыр полутвердый40 г

Майонез20 г

ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС

Пошаговый рецепт приготовления

Главный секрет этих лепёшек — правильная текстура сыра. Пропустите сыр через мясорубку или натрите на мелкой тёрке, чтобы он максимально соединился с яйцом и майонезом. Жарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием — масло не нужно, так как жирность сыра и майонеза обеспечит румяную корочку. Переворачивайте аккуратно, чтобы лепёшки не разломались.

Шаг 1

Подготовка сыра

Полутвёрдый сыр пропустите через мясорубку или натрите на мелкой тёрке до состояния мелкой стружки или пасты.

Шаг 2

Смешивание ингредиентов

В миске соедините измельчённый сыр, яйцо и майонез. Хорошо перемешайте вилкой или миксером до получения однородной массы.

Шаг 3

Разогрев сковороды

Поставьте сухую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и хорошо разогрейте.

Шаг 4

Формирование лепёшек

Вылейте половину теста на сковороду, разровняйте ложкой до толщины примерно 0,5 см. При желании можно сделать одну большую лепёшку или 2–3 маленькие.

Шаг 5

Обжарка

Жарьте лепёшку на среднем огне 3–4 минуты до румяной корочки, затем аккуратно переверните лопаткой и жарьте ещё 2–3 минуты с другой стороны.

Шаг 6

Подача

Готовую лепёшку переложите на тарелку, дайте немного остыть. Подавайте горячей или тёплой, с зеленью, овощами или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

СОВЕТ ПОВАРА

Используйте мясорубку для сыра

Пропустите полутвёрдый сыр через мясорубку — так он превратится в однородную массу и лучше соединится с яйцом. Если мясорубки нет, натрите сыр на самой мелкой тёрке.

Жарьте на сухой сковороде

Благодаря жирности сыра и майонеза лепёшки не прилипнут и подрумянятся без масла. Используйте сковороду с антипригарным покрытием для лучшего результата.

Не делайте слишком толстым

Разливайте массу тонким слоем — так лепёшки равномерно прожарятся и будут хрустящими по краям и нежными внутри.

Экспериментируйте со специями

Добавьте в тесто щепотку паприки, чёрного перца или сушёного чеснока для пикантности. Это сделает вкус более насыщенным.

ВАРИАНТЫ ЗАМЕН

Добавьте свой вкус

С твёрдым сыром Полутвёрдый сыр можно заменить на твёрдый (например, пармезан) — лепёшки станут более плотными и сырными.
Со сметаной вместо майонеза Замените майонез на сметану — калорийность немного снизится, а вкус станет более нежным и кисломолочным.
С зеленью и чесноком Добавьте рубленый укроп или петрушку и измельчённый чеснок для ароматной закуски.
С куриным яйцом и шпинатом Вмешайте в массу 50 г мелко нарезанного шпината — получатся зелёные сырные лепёшки с полезной добавкой.

КАК ХРАНИТЬ

Как хранить сырные лепёшки

Сырные лепёшки лучше всего есть свежими, прямо со сковороды. Если остались, остудите их и храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Разогревайте на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны или в микроволновке. Замораживать не рекомендуется — они теряют текстуру.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ