Оладьи из брокколи

Соцветия брокколи недолго, минут 5, бланшировать в подсоленной кипящей воде.

Сразу переложить шумовкой в миску с ледяной водой – это прекратит процесс варки и сохранит красивый зеленый цвет брокколи.

Мелко нарезать и переложить в миску.

Добавить творог, яйцо, тертый сыр, соль, специи и тщательно перемешать.

Налить в сковороду масло (примерно 3 ст. л.) и нагреть.

Горкой выкладывать смесь в горячее масло столовой ложкой, сверху слегка прижать, придавая форму оладьи.

Жарить на умеренном огне, пока снизу не образуется румяная корочка.

Перевернуть и обжарить с другой стороны.

Горячие оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.

Приятного аппетита!