Cуп чихиртма

Cварите бульон из курицы, отдельно на сковороде обжарьте лук, на жирке, который снимите с бульона, в обжаренный лук добавьте мелко порезанную кинзу

Пару ложек муки разведите в миске с чуть остывшим бульоном из кастрюли и влейте обратно

Порезанную на кусочки курицу, обжаренный лук с кинзой — положить в кастрюлю

Отделите белки от желтков, и желтки взбейте с двумя ложками бальзамического уксуса и постепенно введите в бульон тщательно размешивая

Соль и специи по вкусу

Приятного аппетита!