Баклажаны с грибами и беконом

Замочите грибы в миске с горячей водой на 20 минут.

Слейте и порежьте небольшими кусочками.

Разрежьте баклажаны вдоль на 4 части, затем каждую часть порежьте не очень тонкими кусочками.

В воке разогрейте растительное масло на сильном огне до появления дымка.

Добавьте баклажаны и обжарьте 4-5 минут, помешивая, до золотистого цвета.

Переложите баклажаны на бумажное полотенце.

Сделайте средний огонь и добавьте мелко нарезанный бекон.

Обжарьте 2-3 минуты, затем добавьте измельченный чеснок и грибы и обжарьте еще минуту.

Добавьте баклажаны.

Влейте бульон, соевый соус и кунжутное масло.

Хорошо перемешайте и готовьте несколько минут, помешивая.

Посолите и добавьте нарезанный зеленый лук.

Перемешайте и готовьте еще минуту.

Приятного аппетита!