Жареная говяжья печень в яичном кляре

Не до конца размороженную печень нарезать на порционные куски, слегка отбить каждый и замочить в воде.

Слить воду, посолить, поперчить и дать промариноваться.

После чего каждый кусочек сначала слегка обваливается в изоляте, обмакивается в подсоленном взбитом яйце и обжаривается на растительном масле на медленном огне с двух сторон.

Большой огонь делать крайне не рекомендуется, т.к. кляр будет быстро обгорать.

Приятного аппетита!