Можно ли использовать другие части курицы?

Лучше всего подходит филе грудки, но можно попробовать с куриными бёдрами без кости — время запекания сократите до 20 минут.

Сколько времени нужно запекать?

При 190°C запекайте ровно 25 минут. Если грудки крупные, можно увеличить до 30 минут, но следите, чтобы мясо не пересохло.

Чем можно заменить сметану в начинке?

Вместо сметаны используйте сливки или маскарпоне — консистенция будет более кремовой.

Как проверить готовность курицы?

Проколите грудку ножом в самом толстом месте — вытекающий сок должен быть прозрачным. Внутренняя температура должна достигать 74°C.

Куриные грудки фаршированные сыром

Name: Куриные грудки фаршированные сыром
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Международная
Ingredients: Куриное филе — 500 г; Сыр Дорблю — 50 г; Сметана — 50 г; Ветчина — 100 г; Соль — 3 г; Специи — 3 г

45м

706г

КБЖУ на 100 г

166

Это блюдо — настоящий подарок для любителей нежного мяса с ароматной начинкой. Сочное куриное филе, фаршированное сливочным сыром со сметаной и пряностями, завернутое в тонкую ветчину и запечённое до румяной корочки. Каждый кусочек плавится во рту, а сырная начинка придаёт блюду изысканность. Готовится без лишних хлопот и выглядит празднично. Всего 166 ккал — отличный вариант для уютного ужина.

ПолезноивкусноОбедМясоПищевыеЖирыСырыЗапечённоеНовыйГодКСтолу

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

Из ингредиентов

6 продуктов

Основа

Начинка

Обёртка

Специи

ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС

Пошаговый рецепт приготовления

Главный секрет этого блюда — правильное фарширование: в каждой грудке делается кармашек, который плотно заполняется сырной начинкой. Ветчина служит не только для вкуса, но и помогает сохранить начинку внутри. Запекайте при 190°C 25 минут, затем дайте постоять в духовке 5 минут, чтобы мясо осталось сочным.

Шаг 1

Подготовка курицы

Куриные грудки промойте, обсушите бумажным полотенцем. В каждой грудке сделайте глубокий разрез вдоль, отступая по 2 см от краёв, чтобы получился кармашек.

Шаг 2

Приготовление начинки

В миске смешайте сыр Дорблю, сметану, соль и перец до однородной массы.

Шаг 3

Фарширование

Нафаршируйте каждый кармашек сырной смесью, распределяя начинку равномерно.

Шаг 4

Обёртывание ветчиной

Оберните каждую фаршированную грудку ломтиком ветчины, закрепите зубочистками или шпажками.

Шаг 5

Запекание

Разогрейте духовку до 190°C. Противень застелите пергаментом, выложите грудки, смажьте оливковым маслом. Запекайте 25 минут.

Шаг 6

Подача

Готовые грудки оставьте в выключенной духовке на 5 минут. Затем удалите шпажки, нарежьте на порции и подавайте горячими. Приятного аппетита!

СОВЕТ ПОВАРА

Делайте разрез аккуратно

Разрезайте грудку вдоль, отступая 2 см от краёв, чтобы получился глубокий, но ровный кармашек для начинки.

Используйте сыр с ярким вкусом

Дорблю, горгонзола или другой голубой сыр придают блюду пикантность. Если предпочитаете более нежный вкус, замените на сливочный сыр или моцареллу.

Плотно закрепляйте ветчину

Используйте зубочистки или шпажки, чтобы ветчина плотно обернула грудку и не разворачивалась при запекании.

Не пересушите курицу

Духовка должна быть разогрета до 190°C, время запекания — ровно 25 минут. Затем оставьте грудки в выключенной духовке на 5 минут — они дойдут до готовности без пересушивания.

ВАРИАНТЫ ЗАМЕН

Добавьте свой вкус

С брынзой вместо дорблю Замените голубой сыр на брынзу или фету — вкус станет более солоноватым и менее пикантным.
С беконом вместо ветчины Ветчину можно заменить на тонкие ломтики бекона — они дадут хрустящую корочку и копчёный аромат.
С шпинатом в начинке Добавьте в сырную начинку 50 г мелко нарезанного шпината — свежесть и яркий цвет.
Без ветчины (низкоуглеводный вариант) Можно не оборачивать грудки ветчиной, а просто запечь их с начинкой, смазав оливковым маслом.

КАК ХРАНИТЬ

Как хранить фаршированные куриные грудки

Остудите грудки, переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Разогревайте в духовке при 160°С 10-15 минут или в микроволновке. Не замораживайте с начинкой — при разморозке сыр может стать зернистым.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ