Можно ли заменить куриный фарш на другой?

Да, подойдёт любой фарш — свиной, говяжий, индюшиный или смешанный. Время варки может немного измениться.

Почему фрикадельки разваливаются при варке?

Возможно, фарш недостаточно вымешан или добавлено мало яйца. Хорошо вымесите массу и дайте ей постоять 10 минут перед варкой.

Можно ли варить без куриного кубика?

Да, просто используйте соль и любимые специи. Куриный кубик добавляет насыщенность, но без него тоже будет вкусно.

Сколько ложных пельменей получается?

Из 500 г фарша выходит 20-25 небольших шариков, этого достаточно для 6 порций.

Ложные пельмени

Name: Ложные пельмени
Total time: 10 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Международная
Ingredients: Фарш куриный — 500 г; Лук репчатый — 40 г; Чеснок — 8 г; Яйцо куриное — 55 г; Масло сливочное — 20 г; Вода — 1500 г; Специи — 2 г; Соль — 2 г; Перец душистый — 2 г

20м

2129г

КБЖУ на 100 г

106

Эти ложные пельмени — настоящая находка для тех, кто любит пельмени, но не хочет тратить время на лепку. Нежные куриные фрикадельки с луком и чесноком, сваренные в ароматном бульоне со специями и сливочным маслом, получаются невероятно сочными и вкусными. Гораздо проще классических пельменей, но ничуть не уступают им по вкусу. Всего 71 ккал — лёгкий и сытный обед за 20 минут.

ПолезноивкусноБыстрогоприготовленияМясоСупы

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

Из ингредиентов

9 продуктов

Основа

Бульон

ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС

Пошаговый рецепт приготовления

Главный секрет этих ложных пельменей — правильный фарш: смешайте куриный фарш с мелко рубленым луком, чесноком, яйцом и специями до однородности. Варите фрикадельки в кипящей воде с лавровым листом, маслом и приправами всего 7 минут — они останутся сочными и нежными. Подавайте с бульоном или без, украсив зеленью.

Шаг 1

Приготовление фарша

В блендере смешайте куриный фарш, лук, чеснок, яйцо, соль и перец до получения однородной массы.

Шаг 2

Формирование шариков

Смочите руки водой и скатайте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех (около 20-25 штук).

Шаг 3

Подготовка бульона

В кастрюле вскипятите 1.5 л воды. Добавьте сливочное масло, лавровый лист, куриный кубик и специи по вкусу.

Шаг 4

Варка фрикаделек

Осторожно опустите шарики в кипящую воду и варите ровно 7 минут. Они должны всплыть и стать упругими.

Шаг 5

Подача

Готовые ложные пельмени разложите по тарелкам с бульоном или без. Посыпьте свежей зеленью (укропом, петрушкой). Подавайте горячими. Приятного аппетита!

СОВЕТ ПОВАРА

Измельчайте лук и чеснок в блендере

Чтобы фарш был однородным, взбейте все ингредиенты в блендере — это обеспечит нежную текстуру и равномерное распределение вкуса.

Не переваривайте фрикадельки

Варите шарики ровно 7 минут после закипания. Если передержать, они станут плотными и менее сочными.

Используйте ароматный бульон

Добавьте в воду масло, лавровый лист, куриный кубик и специи — это придаст фрикаделькам насыщенный вкус.

Подавайте с зеленью

Петрушка, укроп или зелёный лук добавят свежести и сделают блюдо более аппетитным.

ВАРИАНТЫ ЗАМЕН

Добавьте свой вкус

С говяжьим фаршем Замените куриный фарш на говяжий — фрикадельки станут более плотными и насыщенными по вкусу. Время варки увеличьте до 10 минут.
С индейкой Куриный фарш можно заменить на фарш из индейки — он также нежный и диетический.
С добавлением риса Вмешайте в фарш 50 г варёного риса — фрикадельки станут более сытными и напомнят классические фрикадельки.
С томатным соусом Подавайте готовые ложные пельмени с томатным или сметанным соусом вместо бульона.

КАК ХРАНИТЬ

Как хранить ложные пельмени

Остудите фрикадельки в бульоне, перелейте в контейнер и храните в холодильнике до 3 дней. Разогревайте на плите или в микроволновке. Можно заморозить сырые шарики (до варки) — размораживайте в холодильнике и варите как обычно.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ