Блинчики на сыре Рикотта с клюквенным вареньем

Для варенья:

Клюкву в маленькой кастрюльке смешиваем с сахарозаменителем (по вкусу) и ставим на сильный огонь

Доводим до кипения, добавляем чуть-чуть воды и уменьшаем огонь до минимума

Варить до загустения, периодически помешивая

Для блинчиков:

Яйца взбиваем до плотной пены

Добавляем майонез, взбиваем

Добавляем сыр Рикотта, взбиваем

Добавляем разрыхлитель, тщательно перемешиваем

Снимаем наше варенье с огня, пусть остывает

Раскаляем сковороду, чуть смазанную маслом

На раскаленную сковороду выливаем тесто небольшими порциями

Убавляем огонь до среднего

Обжариваем блинчики с двух сторон

Приятного аппетита!