Салат из пекинской капусты с креветками и сыром
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ
Из ингредиентов
7 продуктов
ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы салат получился максимально вкусным, используйте свежие креветки, сваренные до готовности, или качественные замороженные. Пекинскую капусту шинкуйте тонко, а сыр натирайте на крупной тёрке — так он лучше распределится. Зелёный лук добавляйте в конце для свежести. Заправляйте майонезом непосредственно перед подачей, чтобы капуста осталась хрустящей.
Подготовка креветок
Если креветки заморожены, разморозьте их в холодильнике или под холодной водой. Очистите от панциря, удалите кишечную вену. Обсушите бумажным полотенцем.
Нарезка капусты
Пекинскую капусту вымойте, обсушите и тонко нашинкуйте, удаляя грубые прожилки. Переложите в большую салатницу.
Подготовка сыра и лука
Сыр натрите на крупной тёрке. Зелёный лук мелко порубите.
Смешивание ингредиентов
Добавьте к капусте подготовленные креветки, натёртый сыр и зелёный лук. Аккуратно перемешайте.
Заправка и подача
Полейте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте до равномерного покрытия. Подавайте сразу, украсив зеленью.
СОВЕТ ПОВАРА
Как выбрать креветки
Используйте варёно-мороженые креветки — их достаточно разморозить и обсушить. Если варите сырые, опустите их в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты до всплытия и сразу охладите в ледяной воде, чтобы сохранить нежность.
Шинкуйте капусту тонко
Тонкая нарезка пекинской капусты делает салат более нежным и позволяет заправке равномерно пропитать каждый кусочек. Удаляйте грубые прожилки.
Используйте качественный сыр
Для салата лучше всего подходит полутвёрдый сыр с насыщенным вкусом — гауда, эдам или российский. Он хорошо натирается и придаёт блюду сливочную текстуру.
Не переборщите с майонезом
Добавляйте майонез постепенно, чтобы салат не стал слишком влажным. Начните с 2–3 столовых ложек и при необходимости добавьте ещё.
ВАРИАНТЫ ЗАМЕН
Добавьте свой вкус
- С крабовыми палочками Замените креветки на крабовые палочки — салат станет более бюджетным и не менее вкусным. Нарезайте их соломкой вместе с капустой.
- С курицей Вместо креветок используйте отварную куриную грудку, нарезанную кубиками — более сытный и белковый вариант.
- С йогуртом вместо майонеза Для более лёгкой заправки замените майонез на греческий йогурт с горчицей и лимонным соком — калорийность снизится, а вкус станет свежим.
- С добавлением яблока Добавьте кисло-сладкое яблоко, натёртое на крупной тёрке, для лёгкой фруктовой нотки и хруста.
КАК ХРАНИТЬ
Как хранить салат с креветками и сыром
Салат лучше всего есть свежим, сразу после приготовления. Если остался, храните его без заправки в закрытом контейнере в холодильнике до 1 дня. Заправленный салат теряет хрусткость и может выделить сок. Перед подачей перемешайте. Не замораживайте.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ