Можно ли использовать другой уксус?

Да, яблочный или винный уксус придадут более мягкий вкус. Обычный столовый уксус тоже подойдёт, но используйте его в меньшем количестве.

Можно ли добавить другие овощи?

Да, отлично подойдут огурец, помидоры или сладкая кукуруза.

Сколько времени можно хранить салат?

Без заправки — до 1 дня в холодильнике. Заправленный — лучше съесть в течение 2-3 часов.

Можно ли заменить оливковое масло на подсолнечное?

Да, подсолнечное масло тоже подойдёт, но вкус будет менее насыщенным.

Салат витаминный

Name: Салат витаминный
Total time: 5 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Международная
Ingredients: Капуста белокочанная — 600 г; Перец болгарский — 60 г; Редис — 60 г; Уксус — 10 г; Масло оливковое — 20 г

10м

750г

КБЖУ на 100 г

Этот витаминный салат — настоящий кладезь свежести и пользы. Хрустящая капуста, сочный болгарский перец и пикантный редис, заправленные ароматным оливковым маслом с уксусом, создают идеальное сочетание вкусов и текстур. Готовится за считанные минуты и отлично подходит как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельная лёгкая закуска. Всего 74 ккал — лёгкость и польза в каждой порции.

БыстрогоприготовленияИзСвежихПродуктовПищевыеЖирыСалатыСвежиеОвощи

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

Из ингредиентов

5 продуктов

Основа

Капуста белокочанная600 г

Заправка

ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС

Пошаговый рецепт приготовления

Главный секрет этого салата — тонкая нарезка капусты и равномерные ломтики перца и редиса. Капусту нужно нашинковать как можно тоньше, чтобы она стала нежной и лучше пропиталась заправкой. Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи остались хрустящими.

Шаг 1

Нарезка капусты

Капусту тонко нашинкуйте. Если капуста жёсткая, слегка помните руками для мягкости.

Шаг 2

Подготовка перца и редиса

Болгарский перец нарежьте тонкими полосками, редис — тонкими кружочками или половинками.

Шаг 3

Смешивание ингредиентов

В большой салатнице соедините капусту, перец и редис. Посолите по вкусу.

Шаг 4

Приготовление заправки

Смешайте оливковое масло с уксусом в отдельной миске или прямо в салатнице.

Шаг 5

Заправка и подача

Заправьте салат масляно-уксусной смесью, аккуратно перемешайте и подавайте сразу. Приятного аппетита!

СОВЕТ ПОВАРА

Шинкуйте капусту тонко

Тонкая нарезка капусты делает салат нежнее и позволяет заправке проникнуть глубже.

Используйте разноцветный перец

Красный, жёлтый или оранжевый перец добавит яркости и сделает салат более аппетитным.

Заправляйте перед подачей

Если добавить заправку заранее, капуста пустит сок и станет менее хрустящей. Добавляйте её непосредственно перед подачей.

Добавьте зелень

Укроп, петрушка или зелёный лук придадут салату свежесть и дополнительный аромат.

ВАРИАНТЫ ЗАМЕН

Добавьте свой вкус

С лимонным соком Замените уксус на свежевыжатый лимонный сок — более мягкая и свежая заправка.
С майонезом Используйте майонез вместо масла с уксусом — салат станет более сытным и калорийным.
С морковью Добавьте натёртую морковь (50 г) для дополнительной сладости и цвета.
С яблоком Нарежьте кисло-сладкое яблоко соломкой — фруктовая нотка освежит вкус.

КАК ХРАНИТЬ

Как хранить витаминный салат

Салат лучше всего есть свежим, сразу после приготовления. Если остался, храните его в холодильнике в закрытом контейнере без заправки до 1 дня. Заправленный салат может потерять хрусткость в течение нескольких часов. Не замораживайте.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ