Шакшука

Мелко рубим лук.

Перец нарезаем соломкой.

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла.

Кладем лук и перец, жарим, помешивая, 5 минут.

Добавляем мелко нарубленные острый перец и чеснок, а также зиру.

Жарим еще 1 минуту.

Добавляем размятые томаты вместе с ложкой сока.

Тушим без крышки около 5 минут.

Добавляем уксус, а также соль.

Вбиваем в сковороду яйца.

Готовим на маленьком огне, пока белок полностью не схватится — это займет 10-15 минут.

Как вариант, можно отправить сковороду в разогретую до 200°C духовку.

Приятного аппетита!