Оладьи из кабачков

Кабачок очистить от кожуры и нарезать широкими кружками

Если кабачок молодой, то семена можно не вычищать

Отварить кабачок в подсоленной воде в течение пары минут

Переложить на тарелку, дать немного остыть

Сыр натереть на терке, у укропа отрезать стебли и мелко нашинковать зелень

Кабачок измельчить в блендере, добавить к пюре яйцо, сыр, зелень, погашенную в сметане соду

Перемешать, посолить, поперчить

Дать постоять минут 10

Нагреть сковородку, налить туда растительное масло и ложкой выкладывать тесто

Обжаривать оладьи с двух сторон до золотистого цвета

Выложить на тарелку, промокнуть излишки масла бумажным полотенцем

Подавать со сметаной, помидорами и зеленью.

Приятного аппетита!