Кальций
Кальций является жизненно важным минералом, без которого невозможно нормальное функционирование и формирование костной ткани, хрящей и суставов. Кальций участвует в процессах кислотно-щелочного обмена, а также оказывает влияние на свёртываемость крови и нормализует мышечные сокращения.
Признаки дефицита кальция
Симптомы дефицита кальция: 1. нестабильность эмоционального состояния; 2. постоянная слабость; 3. болезни зубов (кариес различной степени); 4. выпадение волос; 5. ломкость ногтевых пластин, появление пятнышек на ногтях; 6. частые переломы и травмы; 7. бледность и сухость кожи; 8. появление судорог; 9. развитие заболеваний опорно-двигательной системы (плоскостопие, сколиоз). Дефицит кальция развивается при недостаточном употреблении молочных продуктов, курении, алкоголизме. Также на усвоение этого элемента может влиять пристрастие к напиткам, содержащим в больших количествах кофеин (кофе, крепкий чай).
Признаки избытка кальция
Симптомы передозировки кальция в организме: 1. жажда; 2. тошнота; 3. рвота; 4. потеря аппетита; 5. слабость; 6. учащённое мочеиспускание; 7. снижение тонуса гладкой мускулатуры; 8. аритмия; 9. увеличение концентрации кальция в моче и крови; 10. образование камней в почках и мочевом пузыре. В ряде случаев избыток возникает в результате наследственных патологий щитовидной железы, в частности, множественной эндокринной неоплазии, а иногда вследствие злокачественных новообразований.
Основные источники кальция в питании
Существует два вида природных источников, содержащие кальций. Это продукты питания животного и растительного происхождения. Среди животных можно выделить: молочные продукты (сметана, молоко, сыр, сливки, творог); рыба (сардины, скумбрия). К растительным источникам относятся: Овощи (шпинат, тыква, капуста); фрукты (абрикосы); ягоды (смородина, крыжовник, вишня); орехи (миндаль, бразильский, грецкий); семена (мак, кунжут); бобы.
