Можно ли приготовить пиццу из кабачка без майонеза?

Да, майонез можно исключить или уменьшить его количество. Основа получится менее насыщенной, а общая калорийность блюда снизится.

Почему кабачок получается слишком водянистым?

Кабачок содержит много влаги, особенно после длительного хранения. Нарезайте его тонко, не перегружайте пиццу сочными ингредиентами и хорошо прогревайте духовку перед запеканием.

Как понять, что пицца готова?

Кабачок должен стать мягким, овощи — приготовиться, а сыр полностью расплавиться и приобрести золотистый оттенок. При необходимости можно немного увеличить время запекания.

Можно ли использовать свежую колбасу вместо салями?

Лучше использовать готовые мясные продукты, поскольку исходный рецепт рассчитан на салями и копчёную грудинку. Если используете сырой мясной продукт, убедитесь, что он полностью приготовился.

Можно ли приготовить эту пиццу в аэрогриле?

Да, при подходящем размере чаши или формы её можно приготовить в аэрогриле. Ориентируйтесь на мягкость кабачка и степень подрумянивания сыра, поскольку время зависит от конкретной модели.

Пицца на кабачковой основе

Name: Пицца на кабачковой основе
Total time: 35 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Международная
Ingredients: Кабачок — 300 г; Помидоры — 100 г; Перец болгарский — 100 г; Нарезка салями — 150 г; Грудинка сырокопченая — 150 г; Маслины — 50 г; Сыр полутвердый — 150 г; Майонез — 60 г; Кетчуп томатный — 15 г

45м

1075г

КБЖУ на 100 г

293

Пицца из кабачка — отличный способ приготовить сытное и ароматное блюдо без классического теста. Нежная овощная основа сочетается с сочными помидорами, сладким перцем, салями, копчёной грудинкой и расплавленным сыром. Майонез и кетчуп добавляют насыщенности, а маслины — приятную пикантную нотку. Получается аппетитная домашняя пицца с ярким вкусом и румяной сырной корочкой.

ОбедМясоСырыОвощиКСтолуПицца

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

Из ингредиентов

9 продуктов

Основа

Кабачок300 г

Овощи

Помидоры100 г

Перец болгарский100 г

Начинка

Нарезка салями150 г

Грудинка сырокопченая150 г

Сырная корочка

Соус

ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС

Пошаговый рецепт приготовления

Главный секрет удачной пиццы из кабачка — нарезать кабачок тонкими и примерно одинаковыми ломтиками, чтобы он равномерно приготовился. Не перегружайте основу слишком крупными кусочками начинки: так овощи успеют пропечься, а сыр красиво расплавится и подрумянится. Выкладывайте начинку слоями и отправляйте пиццу в хорошо разогретую духовку. Готовность определяйте по мягкости кабачка и золотистой сырной корочке.

Шаг 1

Подготовьте кабачок

Вымойте кабачок и нарежьте его тонкими ломтиками примерно одинаковой толщины. Разложите кусочки на противне, застеленном подходящей поверхностью для запекания, формируя основу будущей пиццы.

Шаг 2

Добавьте соус

Равномерно смажьте кабачки 60 г майонеза и 15 г томатного кетчупа. Не наносите слишком толстый слой, чтобы овощная основа не стала чрезмерно влажной.

Шаг 3

Выложите овощи

Нарежьте 100 г помидоров и 100 г болгарского перца. Выложите овощи поверх соуса равномерным слоем, стараясь распределить их по всей поверхности.

Шаг 4

Добавьте мясную начинку и маслины

Распределите по овощам 150 г нарезки салями, 150 г сырокопчёной грудинки и 50 г маслин. Крупные кусочки при необходимости нарежьте мельче, чтобы начинка равномерно прогревалась.

Шаг 5

Посыпьте сыром

Натрите 150 г полутвёрдого сыра на крупной или средней тёрке и равномерно распределите поверх начинки. Старайтесь покрыть сыром всю поверхность, чтобы после запекания образовалась аппетитная корочка.

Шаг 6

Запеките до готовности

Поставьте противень в заранее разогретую духовку и запекайте около 35 минут, ориентируясь на готовность кабачка и золотистую сырную корочку. Готовую пиццу слегка остудите, нарежьте порциями и подавайте горячей.

СОВЕТ ПОВАРА

Нарезайте кабачок тонко

Тонкие ломтики кабачка быстрее становятся мягкими и лучше пропекаются под начинкой. Старайтесь делать кусочки одинаковой толщины, чтобы основа приготовилась равномерно.

Не перегружайте начинку

Большое количество начинки может увеличить время приготовления и сделать основу слишком влажной. Распределяйте овощи, мясные продукты и маслины равномерным слоем.

Сыр добавляйте последним

Щедрый слой тёртого полутвёрдого сыра сверху создаёт аппетитную золотистую корочку и удерживает соки начинки внутри. Натирайте сыр непосредственно перед запеканием.

Следите за корочкой

Время приготовления может немного отличаться в зависимости от духовки и толщины кабачка. Ориентируйтесь не только на время, но и на мягкость основы и равномерно расплавленный золотистый сыр.

ВАРИАНТЫ ЗАМЕН

Добавьте свой вкус

Другие мясные продукты Салями и сырокопчёную грудинку можно заменить другими готовыми мясными нарезками, сохранив общий принцип приготовления. При замене изменятся вкус и пищевая ценность блюда.
Другие овощи Болгарский перец можно заменить дополнительной порцией помидоров или использовать другой сладкий овощ. Следите, чтобы начинка не стала слишком влажной.
Другой сыр Полутвёрдый сыр можно заменить другим сыром, который хорошо плавится и образует румяную корочку. Количество и пищевая ценность при этом могут измениться.
Без майонеза Для более лёгкой версии майонез можно исключить или использовать меньшее количество. В этом случае вкус основы станет менее насыщенным, а калорийность снизится.

КАК ХРАНИТЬ

Как и сколько хранить пиццу из кабачка

Готовую пиццу полностью остудите, затем переложите в герметичный контейнер или накройте пищевой плёнкой. Храните в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или на сухой сковороде, чтобы сыр снова расплавился, а края стали аппетитными. Замораживать такую пиццу нежелательно: после размораживания кабачок может стать более водянистым, а текстура начинки изменится.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ