Горбуша, запеченная в сливочно-грибном соусе

Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком.

Оставить мариноваться на 20 мин.

Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.

Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить сливки, перемешанные со сметаной.

Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (пару щепоток карри, хмели-сунели 1/3 ч.л.) и зелень.

Перемешать.

Довести до кипения, но не кипятить.

Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 мин.

Достать, посыпать сыром и запекать еще 15-20 мин (до золотистого цвета).

Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!