Салат Коул Слоу
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ
Из ингредиентов
6 продуктов
ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС
Пошаговый рецепт приготовления
Главный секрет этого салата — правильная нарезка: капуста шинкуется тонко, а морковь и огурец натираются на тёрке. Смесь приправляется лимонным соком и солью, затем заправляется майонезом. Важно дать салату настояться в холодильнике не менее 20 минут — это позволяет капусте стать мягче, а вкусам — объединиться.
Подготовка капусты
Капусту тонко нашинкуйте, переложите в большую миску. Сбрызните лимонным соком, посолите и аккуратно помните руками — капуста станет мягче.
Подготовка овощей
Морковь и огурец натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к капусте.
Заправка
Добавьте майонез и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного покрытия.
Настаивание
Накройте салат и поставьте в холодильник минимум на 20 минут, чтобы он настоялся.
Подача
Перед подачей перемешайте салат, при необходимости добавьте соль или перец. Подавайте охлаждённым. Приятного аппетита!
СОВЕТ ПОВАРА
Шинкуйте капусту максимально тонко
Чем тоньше нарезана капуста, тем нежнее будет салат. Используйте острый нож или шинковку для равномерной нарезки.
Лимонный сок смягчает капусту
Сбрызгивание капусты лимонным соком с солью делает её более мягкой и убирает излишнюю жёсткость, при этом добавляя свежесть.
Дайте салату настояться
20 минут в холодильнике — ключевой шаг. За это время капуста становится мягче, а заправка распределяется равномерно.
Используйте майонез хорошего качества
Качественный майонез с высоким содержанием жира даёт правильную кремовую текстуру и насыщенный вкус.
ВАРИАНТЫ ЗАМЕН
Добавьте свой вкус
- С яблоком Добавьте 1 кисло-сладкое яблоко, натёртое на крупной тёрке — свежий фруктовый акцент.
- С йогуртовой заправкой Замените майонез на греческий йогурт (80 г) с добавлением 1 ч. ложки горчицы — более лёгкая и полезная версия.
- С красным луком Добавьте 30 г красного лука, нарезанного тонкими полукольцами — острота и цветовая яркость.
- С уксусом вместо лимонного сока Вместо лимонного сока используйте 1 ст. ложку яблочного или белого винного уксуса для более пикантной кислинки.
КАК ХРАНИТЬ
Как хранить салат колслоу
Храните салат в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней. Он станет мягче, но не испортится. Перед подачей перемешайте и при необходимости добавьте немного майонеза, если салат подсох. Замораживать не рекомендуется.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ