Можно ли заменить майонез на что-то другое?

Да, отлично подойдёт сметана (15–20%) или греческий йогурт, смешанный с горчицей. Вкус станет более лёгким и кисловатым.

Сколько времени нужно варить яйца?

Варите яйца вкрутую 8–10 минут после закипания. Затем остудите в холодной воде — так они легче чистятся.

Чем можно заменить твёрдый сыр?

Подойдёт полутвёрдый сыр, например, гауда или российский. Если хотите более пикантный вкус, берите пармезан, но его нужно натирать мельче.

Как сделать салат более диетическим?

Замените ветчину на куриную грудку, а майонез — на йогуртовую заправку. Количество калорий снизится примерно до 180–200 ккал на порцию.

Салат «Неженка»

Name: Салат «Неженка»
Total time: 15 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Международная
Ingredients: Ветчина — 400 г; Огурец — 200 г; Сыр твёрдый — 180 г; Яйцо куриное — 165 г; Соль — 1 г; Майонез — 200 г

30м

1146г

КБЖУ на 100 г

301

Этот салат оправдывает своё название: нежный, воздушный, с кремовой текстурой и пикантными нотками. Ветчина, хрустящий огурец, варёные яйца и расплавленный на языке сыр — всё это в сочетании с майонезом и чесноком создаёт идеальный вкус. Готовится за считанные минуты, а исчезает со стола мгновенно. Идеальная закуска для праздника или уютного ужина.

ДиетаЗавтракПолезноивкусноБыстрогоприготовленияИзСвежихПродуктовМясо

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

Из ингредиентов

6 продуктов

Основа

Овощи

Сыр

Яйца

Специи

Заправка

ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС

Пошаговый рецепт приготовления

Главный секрет этого салата — правильная нарезка. Ветчину и огурец режьте тонкой соломкой, чтобы они хорошо сочетались по текстуре. Яйца и сыр натирайте на крупной тёрке — так они лучше распределяются и создают нежную основу. Чеснок добавляйте по желанию: он придаёт лёгкую остринку, но можно обойтись и без него. Заправляйте майонезом непосредственно перед подачей, чтобы салат оставался свежим и хрустящим.

Шаг 1

Сварите яйца

Поставьте яйца (165 г, примерно 3–4 шт.) вариться вкрутую. После закипания варите 8–10 минут, затем остудите в холодной воде, очистите и натрите на крупной тёрке.

Шаг 2

Нарежьте ветчину и огурец

Ветчину (400 г) и свежий огурец (200 г) нарежьте тонкой соломкой, примерно одинакового размера.

Шаг 3

Натрите сыр

Твёрдый сыр (180 г) натрите на крупной тёрке.

Шаг 4

Смешайте все ингредиенты

В большой миске соедините натёртые яйца, сыр, нарезанные ветчину и огурец. При желании добавьте 1–2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.

Шаг 5

Добавьте соль и майонез

Посолите по вкусу (1 г), добавьте 200 г майонеза и тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 6

Подавайте

Переложите салат в салатницу, украсьте зеленью или ломтиками яйца и подавайте охлаждённым.

СОВЕТ ПОВАРА

Нарезайте ветчину и огурцы тонкой соломкой

Старайтесь, чтобы все ингредиенты были примерно одного размера — так салат выглядит аккуратнее и все вкусы равномерно смешиваются.

Используйте свежий огурец без кожуры

Если огурец с толстой кожурой, лучше очистить его — это сделает салат нежнее. Молодые огурцы можно не чистить.

Не перетрите сыр слишком мелко

Натирайте сыр на крупной тёрке, чтобы он чувствовался отдельной текстурой, а не превращался в пасту.

Добавьте чеснок по желанию

Чеснок придаёт пикантность, но если вы не любите острое, исключите его — салат останется вкусным. Если добавляете, используйте 1–2 зубчика, пропущенных через пресс.

ВАРИАНТЫ ЗАМЕН

Добавьте свой вкус

Замените ветчину на куриное филе или крабовые палочки Отварное куриное филе или крабовые палочки сделают салат менее жирным и придадут новый вкус. Нарезайте их также соломкой.
Вместо майонеза — сметана или йогурт Для лёгкой версии смешайте сметану 15% с горчицей — калорийность снизится, а вкус станет более свежим.
Добавьте зелёный горошек или кукурузу Горсть консервированного горошка или кукурузы добавит сладость и яркий цвет, делая салат более праздничным.
Сделайте безлуковую версию Если не любите чеснок, используйте немного репчатого лука, мелко нарезанного и ошпаренного кипятком — он даст мягкую остроту.

КАК ХРАНИТЬ

Как и сколько хранить салат «Неженка»

Храните салат в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Если он уже заправлен, съешьте в течение суток, так как огурец может пустить сок. Не замораживайте. Перед подачей можно добавить свежую зелень и перемешать.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ