Можно ли собрать салат без разъёмной формы?

Да, используйте глубокую миску, выложите слои, затем аккуратно переверните на блюдо. Можно также собирать в порционных кольцах.

Сколько слоёв должно быть в салате?

В классическом варианте 6 слоёв: белки, тунец, огурец, морковь, сыр, желтки. Вы можете варьировать по своему вкусу.

Нужно ли солить каждый слой?

Рекомендуется слегка присаливать огурцы и морковь, чтобы они не были пресными. Тунец и сыр уже солёные, поэтому с ними осторожнее.

Как сделать салат более диетическим?

Замените майонез на греческий йогурт или сметану, а сыр возьмите с меньшей жирностью. Также можно использовать тунец в собственном соку без масла.

Салат с тунцом

Name: Салат с тунцом
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Международная
Ingredients: Тунец консервированный — 200 г; Огурец — 200 г; Сыр полутвердый — 150 г; Яйцо куриное — 220 г; Майонез — 60 г; Соль — 2 г; Морковь — 30 г

50м

862г

КБЖУ на 100 г

204

Этот салат — настоящее украшение любого стола. Слои нежного тунца, хрустящего огурца, варёной моркови, яиц и сыра, проложенные майонезом, создают идеальный баланс вкусов и текстур. Готовится просто, но выглядит как ресторанное блюдо. Попробуйте — и ваши гости будут в восторге!

ПолезноивкусноРыбаСырыСвежиеОвощи

ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

Из ингредиентов

7 продуктов

Основа

Тунец консервированный200 г

Овощи

Сыр

Яйца

Заправка

Специи

ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС

Пошаговый рецепт приготовления

Главный секрет этого салата — правильная последовательность слоёв. Начинайте с белков, затем тунец, огурец, морковь, сыр и завершайте желтками. Каждый слой слегка присаливайте и смазывайте майонезом. Важно, чтобы все ингредиенты были нарезаны или натёрты одинаково, и салат постоял в холодильнике хотя бы 30 минут для пропитки. Для эффектной подачи используйте разъёмную форму или кольцо.

Шаг 1

Отварите яйца и морковь

Яйца (220 г, примерно 4–5 шт.) и морковь (30 г) сварите вкрутую. Яйца варите 8–10 минут после закипания, морковь — около 15–20 минут до мягкости. Остудите и очистите.

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты

Яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой. Морковь натрите на крупной тёрке. Сыр (150 г) натрите на крупной тёрке. Огурец (200 г) натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой, слегка посолите и отожмите лишнюю жидкость.

Шаг 3

Разомните тунец

Откройте консервированный тунец (200 г), слейте жидкость и разомните вилкой до однородных кусочков.

Шаг 4

Соберите первый слой

На дно плоского блюда или в разъёмную форму выложите натёртые белки, разровняйте, слегка посолите и смажьте майонезом (примерно 1/5 от общего количества).

Шаг 5

Добавьте следующие слои

На белки выложите тунец, затем натёртый огурец (отжатый), затем морковь, затем сыр. Каждый слой слегка солите (кроме сыра) и смазывайте майонезом, оставляя немного для верхнего слоя.

Шаг 6

Завершите жёлтками и охладите

Сверху выложите натёртые желтки, не смазывая их майонезом. Украсьте зеленью. Уберите салат в холодильник на 30–60 минут для пропитки. Перед подачей аккуратно снимите форму (если использовали).

СОВЕТ ПОВАРА

Отваривайте яйца и морковь заранее

Чтобы ускорить процесс, отварите яйца и морковь за день до сборки. Тогда вам останется только натереть и выложить слои.

Сливайте жидкость из тунца

Если тунец в масле или собственном соку, обязательно слейте лишнюю жидкость и разомните вилкой. Это предотвратит водянистость салата.

Натирайте ингредиенты на разной тёрке

Белки и морковь натирайте на крупной тёрке для текстуры, а желтки — на мелкой для воздушной «шапки». Так салат будет смотреться интереснее.

Дайте салату настояться

После сборки уберите салат в холодильник минимум на 30 минут — слои пропитаются, и вкус станет более насыщенным.

ВАРИАНТЫ ЗАМЕН

Добавьте свой вкус

Замените тунец на консервированного лосося или сардины Лосось или сардины придадут другой, но не менее интересный вкус. Количество оставьте 200 г.
Вместо огурца используйте свежий кабачок или редис Кабачок даст нейтральный вкус, а редис — пикантную остринку. Овощи нарезайте или натирайте так же.
Майонез можно заменить на сметану с горчицей Для более лёгкого соуса смешайте сметану 15% с готовой горчицей в пропорции 2:1 — калорийность снизится.
Добавьте слой консервированной кукурузы Для сладковатого контраста можно добавить слой кукурузы между огурцом и морковью.

КАК ХРАНИТЬ

Как и сколько хранить слоеный салат с тунцом

Храните салат в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, не более 2 дней. Со временем овощи могут выделить сок, поэтому лучше готовить его за несколько часов до подачи. Замораживать не рекомендуется. Перед подачей можно добавить свежую зелень.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ