Салат со шпинатом, яйцами, ветчиной и фетой
ЧТО ПОНАДОБИТСЯ
Из ингредиентов
6 продуктов
Зелень
Сыр
Овощи
Специи
Заправка
ПРОСТОЙ ПРОЦЕСС
Пошаговый рецепт приготовления
Главный секрет этого салата — свежие ингредиенты и правильная сборка. Шпинат нужно тщательно промыть и обсушить, чтобы листья оставались хрустящими. Яйца варите вкрутую и охлаждайте, чтобы они легко чистились. Лук нарезайте тонкими кольцами — он придаст сладость и пикантность. Фету режьте аккуратными кубиками, чтобы она не крошилась. Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы шпинат не потерял свежесть. Следуйте нашим шагам, и у вас получится идеальный салат.
Промойте и подготовьте шпинат
100 г шпината тщательно промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем или в салатнице. Отделите листья руками, удалите жёсткие стебли.
Сварите яйца вкрутую
3 яйца (165 г) варите вкрутую 8–10 минут после закипания. Охладите в холодной воде, очистите и разрежьте каждое на 4 части.
Нарежьте лук
30 г репчатого лука очистите и нарежьте тонкими полукольцами. При желании замочите в холодной воде на 5 минут, чтобы убрать горечь.
Нарежьте фету
70 г сыра фета нарежьте аккуратными кубиками примерно 1,5 см.
Соберите салат
На дно салатницы выложите шпинат, сверху распределите лук, затем кубики феты и четвертинки яиц. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты распределились.
Заправьте и подавайте
Перед подачей посолите по вкусу (2 г) и сбрызните оливковым маслом (10 г). Подавайте сразу.
СОВЕТ ПОВАРА
Выбирайте свежий шпинат
Используйте молодые листья шпината без повреждений. Они более нежные и имеют мягкий вкус. Если листья крупные, удалите жёсткие стебли.
Варите яйца правильно
Для салата яйца нужно варить вкрутую (8–10 минут после закипания). Сразу охладите их в ледяной воде, чтобы скорлупа легко снималась, а желток оставался ярким.
Нарезайте лук тонко
Репчатый лук нарежьте очень тонкими полукольцами. Если хотите менее острый вкус, замочите лук в холодной воде на 5 минут, затем обсушите.
Заправляйте перед подачей
Оливковое масло и соль добавляйте только перед подачей, чтобы шпинат оставался хрустящим и не давал лишней жидкости.
ВАРИАНТЫ ЗАМЕН
Добавьте свой вкус
- Замените фету на брынзу или козий сыр Если феты нет, используйте брынзу или мягкий козий сыр — они также солоноватые и хорошо сочетаются со шпинатом.
- Вместо шпината — руккола или листовой салат Руккола добавит пикантную горчинку, а листья салата (айсберг, латук) дадут более нейтральный вкус.
- Добавьте помидоры черри для сочности Если хотите сделать салат более ярким и сочным, добавьте несколько половинок помидоров черри — они отлично дополнят вкус.
- Заправка — лимонный сок и оливковое масло Вместо чистого масла можно смешать оливковое масло с лимонным соком (1:1) — это освежит салат.
КАК ХРАНИТЬ
Как и сколько хранить салат со шпинатом, яйцами и фетой
Салат лучше всего подавать свежим. Если остался, храните его без заправки в холодильнике в герметичном контейнере не более 1 дня. Заправленный салат быстро теряет свежесть. Не замораживайте — шпинат и яйца после разморозки теряют текстуру.
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ