Витамин D3 (Холекальциферола)
Прежде всего, холекальциферол отвечает за обмен кальция и фосфора в организме, а также предупреждает развитие рахита. Витамин D3 помогает крепнуть и расти детским костям и скелету. Также регулирует стабильный тонус мышц, работу миокарда и влияет на свертываемость крови. Врачи его часто рекомендуют женщинам во время менопаузы – для профилактики остеопороза и «сглаживания» гормональных нарушений. Во время беременности витамин D3 отвечает за формирование костного скелета. Еще его назначают при лечении гипокальциемической тетании, остеомаляции и заболеваниях костей, спазмофилии. Аналогичные функции в организме выполняет и другой представитель группы витаминов D – эргокальциферол (D2). Правда, он не синтезируется под действием ультрафиолета, а поступает в организм вместе с растительной едой. И к тому же, D2 плохо усваивается в организме.
Дефицит
Недостаток витамина у детей вызывает рахит. У взрослых из-за нарушения обмена кальция и фосфора развивается остеопороз, увеличивается риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Первые звоночки, указывающие на дефицит солнечного витамина: беспричинный набор веса, псориаз и другие кожный высыпания. Человек часто болеет, потому что у него ослабевает иммунитет. Начинаются проблемы с внимание и концентрацией, появляется ломка в мышках, а также бессонница. Почти каждый пятый житель планеты испытывает дефицит витамина D3. Россия находится в зоне низкой инсоляции (облучение солнечным светом), поэтому практически все попадают в зону риска.
Избыток
Избыток витамина D3 имеет очень опасное действие. У взрослых проявляется тошнотой, рвотой, зудом кожи, болью головы и глаз, поносом, повышенным мочеиспусканием, а также отложением избыточного количества кальция в мягких тканях, в печени, почках, легких, сердце и кровеносных сосудах.
Источники витамина Витамин D3 (Холекальциферола)
Пищевые источники холекальциферола – это лосось, жирная рыба, сливочное масло, сыр, яичный желток, икра, лисички, дрожжи, печень, мясо, кукурузное масло и так далее. Получить дозу витамина D3 можно непосредственно от солнца. У холекальциферола есть свой провитамин (7-дегидрохолестерина), который образуется в коже под воздействием солнца. При нагреве он превращается в холекальциферол и поступает в кровь и печень. Хмурая погода сокращает образование провитамина D3 больше, чем наполовину (60%). Витамин D3 также вырабатывается и в солярии, но частое облучение чревато онкологией.
Лучшие источники % суточной нормы на 100г продукта
Интересно!
В первой половине XX века биохимик из Америки получил патент на облучение ультрафиолетом молока и других продуктов питания. Делалось это ради того, чтобы обогатить продуты питанием «солнечным» витамином, предотвращающим рахит. Речь шла о холекальцифероле (D3) – соединении, которое синтезируется под действием ультрафиолета и поступает в организм вместе с пищей.