Запеканка рыбная

Режем мелко лук кубиками, морковку трём на крупной тёрке.

Обжариваем на небольшом количестве растительного масла и остужаем.

Филе рыбы промыть и почистить от костей.

Прокручиваем в мясорубке с частью зелени петрушки.

В фарш добавляем желтки, майонез или сметану, морковку с луком, соль, перец по вкусу, перемешиваем.

Далее белки взбить в густую пену.

Добавить к фаршу и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.

Смазываем форму, выкладываем фарш.

Выпекаем в духовке при 200°C, около 30 минут.

Даем постоять в духовке еще минут 10.

Присыпаем зеленью.

Приятного аппетита!