Заливное из ветчинных рулетиков

Вымыть мясо, уложить его в глубокую кастрюлю и залить холодной водой (1 л.)

Довести до кипения, снять появившуюся пену, положить в воду морковь и лук, специи, лавровый лист, посолить, накрыть крышкой, варить полтора часа.

Всыпать в чашку желатин, добавить немного бульона, оставить приблизительно на 20 минут.

Очистить и раздавать чеснок, вымыть огурец, нарезать мелко.

Натереть сыр, смешать его со сливочным сыром, горчицей, чесноком, резаным зеленым луком, прибавить огурец.

Начинку выложить на ветчинные ломтики, свернуть рулетики.

Процедить бульон, сложить рулетики в форму для холодца или заливного, залить сверху бульоном, в который нужно предварительно вылить желатин.

Сначала остудить при комнатной температуре, потом поставить на несколько часов в холодильник.

Приятного аппетита!