Витамин N (Альфа-липоевая кислота)
Главное действие, которое оказывает липоевая кислота – это антиоксидантное, которое заключается в защите клеточных структур от воздействия свободных радикалов. Именно поэтому у липоевой кислоты отмечают противораковое действие, кроме этого ученые отмечают, что окислительные процессы отрицательно влияя на клетки кожи, вызывают ее старение, а данный витамин способствует уменьшению этому. Кроме вышеописанных задач, витамин N справляется еще с рядом функций: Понижение уровня холестерина в крови. Улучшение метаболизма инсулина. Обезболивающая и противовоспалительная активность. Стимуляция потребления кислорода клетками мозга. Укрепление иммунной и нервной системы. Выведение солей тяжелых металлов. Снижает уровень сахара и аммиака в крови. Препятствует развитию атеросклероза.
Признаки дефицита витамина N
Длительная нехватка витамина N порождает серьезные проблемы со здоровьем. В первую очередь страдает нервная система. Появляются судороги, головокружение, полиневрит. Другое последствие – нарушение работы печени. Следующий этап болезни – гепатит и патологическое перерождение здоровых клеток органа в жировую ткань, образование желчи происходит со сбоями. Дефицит липоевой кислоты сказывается и на сосудах. И за несбалансированное питание придется расплачиваться развитием атеросклероза.
Признаки избытка витамина N
Определить передозировку липоевой кислоты немного легче, чем ее нехватку в организме. Традиционные для гипервитаминоза симптомы: повышение кислотности желудка, изжога, боли «под ложечкой», диарея, аллергия на коже: крапивница, зуд, воспаления.
Основные источники витамина N в питании
Продукты-лидеры, содержащие больше всего витамина N: субпродукты (сердце, почки, печень), красное мясо (говядина, баранина, индюшатина), молочные продукты (молоко, сметана, сливки, творог, кефир), яйца, дрожжи, грибы, листовые овощи (шпинат, капуста), бобовые, рис, пшеничная крупа, фрукты.
Какие продукты являются источником витамина N
Интересно!
В конце 30-х гг. прошлого века ученые обнаружили в картофеле бактерии, обладающие антиоксидантными свойствами. В 1948 г. была открыта липоевая кислота. Однако лишь несколько лет спустя, начиная с 1953 г., после того как ее содержание было выявлено в дрожжах, она начала активно синтезироваться.