Витамин B12
Витамин В12 необходим для многих важных гормональных и метаболических функций организма. В том числе, для выработки пищеварительных ферментов и транспортировки необходимых питательных веществ в клетки, а также из них. Достаточный уровень В12 крайне важен для нормального кроветворения и неврологической функциональности. Данный витамин способствует синтезу многих соединений в нашем организме. Поэтому, он необходим для более чем 100 функций организма ежедневно. Он важен для настроения, работы мозга, выработки энергии, очищения организма, иммунной системы и многих других функций.
Дефицит
Симптомами дефицита витамина В12 являются хроническая усталость, летаргия и слабость, боль в мышцах, суставах и проблемы с тренировками, чувство онемения в конечностях, отечность, нарушение координации (например, неуклюжесть при ходьбе), ухудшение памяти, способности концентрироваться и другие когнитивные проблемы, связанные со старением, смена настроения, например, депрессия, тревога или нервозность, учащенное биение сердца и пульса, нехватка воздуха, плохое состояние полости рта, одышка и головокружение, потеря аппетита или проблемы с желудочно-кишечным трактом
Избыток
Передозировка В12 крайне опасна. В крови образуется повышенное количество эритроцитов и лейкоцитов, что ведет к образованию сгустков в кровеносном русле и последующему тромбозу. Головокружение, спутанность сознания, тошнота, диарея, слабость - также симптомы передозировки.
Источники витамина Витамин B12
Источником витамина В12 являются продукты животного происхождения, а также яичных и молочных продуктов, и в меньшей степени обогащенные зерновые продукты. Больше всего витамина В12 содержится в говядине, курином филе, печени и почках, рыбе и морепродуктах.
Лучшие источники % суточной нормы на 100г продукта
Интересно!
Витамин B12 практически не разрушается в процессе приготовления пищи. Каждая его молекула состоит из 181 атома — больше, чем содержится в любом другом витамине. Ученым понадобилось целых 23 года на то, чтобы синтезировать витамин В12.