Витамин N (Альфа-липоевая кислота)
Главное действие, которое оказывает липоевая кислота – это антиоксидантное, которое заключается в защите клеточных структур от воздействия свободных радикалов. Именно поэтому у липоевой кислоты отмечают противораковое действие, кроме этого ученые отмечают, что окислительные процессы отрицательно влияя на клетки кожи, вызывают ее старение, а данный витамин способствует уменьшению этому. Кроме вышеописанных задач, витамин N справляется еще с рядом функций: Понижение уровня холестерина в крови. Улучшение метаболизма инсулина. Обезболивающая и противовоспалительная активность. Стимуляция потребления кислорода клетками мозга. Укрепление иммунной и нервной системы. Выведение солей тяжелых металлов. Снижает уровень сахара и аммиака в крови. Препятствует развитию атеросклероза.
Дефицит
Длительная нехватка витамина N порождает серьезные проблемы со здоровьем. В первую очередь страдает нервная система. Появляются судороги, головокружение, полиневрит. Другое последствие – нарушение работы печени. Следующий этап болезни – гепатит и патологическое перерождение здоровых клеток органа в жировую ткань, образование желчи происходит со сбоями. Дефицит липоевой кислоты сказывается и на сосудах. И за несбалансированное питание придется расплачиваться развитием атеросклероза.
Избыток
Определить передозировку липоевой кислоты немного легче, чем ее нехватку в организме. Традиционные для гипервитаминоза симптомы: повышение кислотности желудка, изжога, боли «под ложечкой», диарея, аллергия на коже: крапивница, зуд, воспаления.
Источники витамина Витамин N (Альфа-липоевая кислота)
Продукты-лидеры, содержащие больше всего витамина N: субпродукты (сердце, почки, печень), красное мясо (говядина, баранина, индюшатина), молочные продукты (молоко, сметана, сливки, творог, кефир), яйца, дрожжи, грибы, листовые овощи (шпинат, капуста), бобовые, рис, пшеничная крупа, фрукты.
Лучшие источники % суточной нормы на 100г продукта
Интересно!
В конце 30-х гг. прошлого века ученые обнаружили в картофеле бактерии, обладающие антиоксидантными свойствами. В 1948 г. была открыта липоевая кислота. Однако лишь несколько лет спустя, начиная с 1953 г., после того как ее содержание было выявлено в дрожжах, она начала активно синтезироваться.