Фаршированные баклажаны
Из ингредиентов
Рецепт приготовления
Баклажаны разрезать вдоль на 2 половинки
Ножом сделать глубокие надрезы на мякоти крест-накрест (не затронув кожу)
Присыпать солью и оставить на 20-30 минут
Затем промыть, немного отжать, чтобы ушла лишняя соль, а с ней и горечь
Луковицу нарезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета
Добавить фарш и обжаривать около 20 минут
Посолить и поперчить по вкусу
Грибы нарезать маленькими кубиками и обжаривать на оливковом масле около 5-7 минут
Из баклажана ложкой вынуть мякоть
"Лодочки" оставить, а мякоть мелко нарезать и обжарить на оливковом масле в течение 5-7 минут
В "лодочки" слоями выложить: фарш, баклажаны, грибы
Сверху посыпать тертым чесноком
Запекать при 200 С около 10 минут
Залить баклажаны сметаной, присыпать тертым сыром и мелко порубленной зеленью
Запекать при 200 С еще 10 минут
Приятного аппетита!